Travers de porc caramélisé au four. Mélanger tous les ingrédients dans un bol pour obtenir un liquide sirupeux. Placer les côtes de porc dans un plat et les recouvrir de marinade. Faites dorer les travers dans une cocotte.

Déposez les dans un plat allant au four. Les travers de porc caramélisés, plus connus sous le nom de ribs se préparent au four ou au barbecue. Pour la caramélisation on peut utiliser de la sauce soja et du miel, mais essayez au coca, c'est encore plus fondant. Vous pouvez cuisiner Travers de porc caramélisé au four using 8 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Travers de porc caramélisé au four

C'est 1000 g de travers de porc.
Vous avez besoin 1 gousse de d'ail, haché.
Vous avez besoin 1 cm de gingembre, râpé.
Préparez 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de saké.
Préparez 1 1/2 cuillère à soupe de mirin.
Vous avez besoin 2 cuillère à soupe de sucre de canne.
C'est 2 cuillère à soupe de ketchup.

Salez et poivrez vos travers de porc puis badigeonnez-les de sucre en poudre à l'aide d'un pinceau de cuisine. Cours Atelier des Chefs: Travers de porc caramélisés au soja. Servez chaud, avec une purée de pommes de terre. Déposer la viande dans un plat.

Travers de porc caramélisé au four étape par étape

Dans un sac décongélation, mettez tous les travers de porc et tous les ingrédients et mélangez. Réservez-le dans le réfrigérateur une nuit..
Préchauffez le four à 200°c. Mettez les travers de porc au four pendant 25-35 min selon votre four. Surveillez bien parce que cette sauce se crame facilement. Changez le côté pour le bien cuire. Si vous trouvez que ça crame, couvrez le avec une feuille d'aluminium..

Les travers de porc ou Ribs pour nos cousins outre atlantique n'attendent pas la saison des barbecues pour être dégustés, savez vous qu' ils sont aussi délic. Porter une casserole d'eau à ébullition. Ma recette de travers de porc caramélisé. Frotter les travers avec le sel et la cassonade. Mélanger tous les ingrédients de la marinade.