Tatin de pommes, crème fouettée vanillée. Tatin de pommes, crème fouettée vanillée. Imaginez, on ferme les yeux. on ouvre la bouche, et là. la pomme est fondante à souhait, la pâte feuilletée craque sous la dent. la crème vanillée imprègne ton palais, la langue détecte la cannelle et le caramel. çà donne une idée non ? Montez la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace.
Mots-clés: chantilly, pomme, tarte, tatin Tarte tatin de pommes crème fouettée à la vanille.
Des pommes confites au caramel, fondantes à souhait. une pâte feuilletée croustillante. et petite originalité, une crème fouettée à la vanille, qui réhausse délicatement l'ensemble.
Craquerez-vous pour ce dessert somptueux ?
Vous pouvez cuisiner Tatin de pommes, crème fouettée vanillée using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tatin de pommes, crème fouettée vanillée
- Vous avez besoin 1 de pâte feuilletée pur beurre.
- C'est 10 de pommes de type Golden.
- C'est 150 g de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 de jus de citron.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
- C'est 20 cl de crème fleurette à 30% de matière grasse.
- Préparez 30 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 1 gousse de vanille.
Versez le caramel dans un moule à savarin, puis disposez les pommes en les chevauchant l'une sur l'autre. Mettre la pâte sur les pommes et rentrer les bords dans le moule. Pendant que la tarte cuit, Monter la crème en chantilly. Ajouter le sucre vanillé puis le yaourt et fouetter encore un peu.
Tatin de pommes, crème fouettée vanillée étape par étape
- Versez le sucre dans une casserole, ajoutez le jus de citron et portez sur le feu jusqu'à caramélisation. Épluchez et évidez les pommes : coupez-les en 2..
- Versez le caramel dans un moule à savarin, puis disposez les pommes en les chevauchant l'une sur l'autre. Saupoudrez de cannelle. Couvrez de papier alu, et enfournez pour 30 minutes à 150° C. Sortez la tarte du four, videz un peu de jus rendu et remettez en cuisson pour 30 minutes..
- Sortez la tarte du four et laissez-refroidir. Recouvrez avec la pâte feuilletée, découpez le centre. Remettez au four pour 30 minutes à 180° C. Démoulez et laissez refroidir sur un plat..
- Montez la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace. Grattez la gousse de vanille et ajoutez les graines dans la crème fouettée. Déposez la crème à la vanille au centre de la tarte..
La meilleure recette de Tartelettes pommes et crème vanillée! Pour une version plus rapide, vous pouvez remplacer la pâte sablée par des biscuits type galettes. Dans une poêle, réaliser un caramel en faisant fondre le sucre (mélanger délicatement en incorporant le sucre caramélisé au sucre en poudre non fondu). Dans une poêle sur feu vif, faites fondre le beurre puis ajoutez les dés de pommes. Chauffer jusqu'à obtention d'un caramel brun.