Boulette de pomme de terre. Servez ces boulettes de pomme de terre en apéritif accompagnées d'un panel de sauces, ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'une salade verte. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux. Séchez la purée obtenue à feu doux quelques instants tout en mélangeant puis ajoutez les jaunes d'oeufs hors du feu. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
Ingrédients: boulettes de viande de boeuf,pomme de terre,ail,fromage tout prêt pour cheeseburgers,fond de veau,thym,poivre,sel.
Faire revenir dans un peu d'huile les deux gousses d'ail coupées en petits morceaux.
Lorsque toutes les boulettes de pommes de terre sont prêtes, mettez un doigt d'huile d'olive extra vierge à chauffer dans une casserole pas trop grande et, lorsqu'elle est chaude, faites frire les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (quelques-unes à la fois pour éviter pour abaisser la température de l'huile).
Vous pouvez avoir Boulette de pomme de terre using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Boulette de pomme de terre
- Préparez 350 g de Pomme de terre.
- C'est de Sel.
- C'est de Poivre.
- Préparez de Persil.
- Préparez de Huile.
- Vous avez besoin 30 g de Farine.
- Préparez 1 de œuf.
- C'est 30 g de Chapelure.
J'ajoute quelques feuilles de laurier à l'eau de cuisson, c'est une habitude héritée de ma mère, mais ce n'est pas obligatoire de faire comme moi. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre et les éplucher encore tièdes. Ecraser les pommes de terre à la fourchette dans un plat creux et y ajouter l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le fromage râpé, le persil haché et l'oignon. Râper finement les pommes de terre crues.
Boulette de pomme de terre étape par étape
- Cuire les pomme de terre à l’eau.les égoutter et écrasée. Ajouter sel,poivre,persil..
- Former des boule,les tromper dans la farine,œuf et chapelure..
- Cuire à feu doux dans de l’huile.
Réduire les pommes de terre cuites en purée. Mélanger les pommes de terre crues, cuites avec la fécule, la farine et les jaunes d'œuf. Ajouter le persil, la muscade, du sel et du poivre. Chauffer beaucoup d'huile dans une grande poêle, faire frire quelques boulettes à la fois jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant. Transférez les boulettes de pommes de terre siciliennes dans un plat de service et servez-les bien chaudes. Éplucher les pommes de terre, les couper quatre.