Pates au boulettes de lentilles corail (bolognaise végétarienne). Recette : bolognaise végétarienne aux lentilles corail et aux légumes. Pas besoin de viande ni même d'un simili-carné pour cette sauce bolognaise revisitée. Ajouter ensuite les tomates (coupées en morceaux pour des fraîches), l'eau, le sel, le poivre, les herbes et les épices à votre goût.
Rincez, égouttez et déposez dans le bol de votre mixeur.
Pelez et ciselez finement les oignons.
Pelez et dégermez les gousses d'ail.
Vous pouvez cuisiner Pates au boulettes de lentilles corail (bolognaise végétarienne) using 17 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pates au boulettes de lentilles corail (bolognaise végétarienne)
- Vous avez besoin de Pour les boulettes.
- Vous avez besoin 1 de oeuf.
- C'est 60 g de lentilles corail.
- C'est 60 g de farine.
- Vous avez besoin de Sel poivre piment d'Espelette.
- C'est de Thym, 3 ou 4 tomates séchées.
- C'est 1 CS de parmesan.
- Vous avez besoin de Pour la sauce.
- Préparez 1 de conserve de tomates concassées.
- C'est 2 CS de vin blanc de cuisine.
- C'est 1 de demi gousse d'ail.
- Préparez 1 de ou 2 carottes en tout petits des.
- Vous avez besoin de Eau pour rallonger la sauce.
- Vous avez besoin 1 CS de parmesan.
- Préparez de Accompagnement.
- Préparez 450 g de légumes et assaisonnements.
- C'est 90 de a 180g de pâtes selon la faim.
La lentille beluga, communément appelée caviar des lentilles est considérée comme la fine fleur de lentilles. Sa particularité est d'être bien ronde et lisse. Elle a une grande teneur en fibres, protéines, vitamines et minéraux. Dans la sauce bolognaise, elle est agréable, n'éclate pas, donne une couleur et un aspect de viande.
Pates au boulettes de lentilles corail (bolognaise végétarienne) étape par étape
- On fait cuire les lentilles puis on les ecrasent grossièrement avec le reste des ingrédients des boulettes, vous obtenez une pâte plutôt liquide.
- Vous laissez tomber des demi cuillères à café de pâte dans une casserole d'eau bouillante. Les boulettes sont cuites quand elles remontent a la surface.
- Poellez les légumes et faites cuire les pâtes.
- Mélangez les ingrédients de la sauce et faite cuire 20min pour que les carottes soient cuites puis 5 min avant la fin de la cuisson rajoutez les boulettes.
- Une assiettes, quelques graines de courge et du thym par dessus et c'est prêt !.
On pourrait utiliser une lentille du Puy, mais. Des pâtes, des pâtes … oui, mais! Voici une recette économique qui vous apportera son lot de protéines car elle est à base de lentilles vertes, légumineuses aux qualités nutritionnelles reconnues. La recette par une aiguille dans l potage. Pendant ce temps mixer ensemble le pain de mie préalablement émietté, le persil, l'oignon rouge.