Pot au feu breton. Recette : Pot-au-feu de Thierry Marx - Les Carnets de Julie - Le Pot-au-feu. Ajouter à mes carnets. la recette Kig ha farz (pot-au-feu breton). This hearty Breton stew usually calls for poitrine salee, a meaty French salt pork.
Pot-au-feu is a French beef stew.
According to the chef Raymond Blanc, pot-au-feu is "the quintessence of French family cuisine.
Pot au feu breton saucisse lard légumes pot-au-feu hiver automne mijoté.
Vous pouvez avoir Pot au feu breton using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Pot au feu breton
- Préparez 500 g de lard.
- C'est 6 de saucisses bretonnes ou à défi des saucisses de Toulouse.
- Vous avez besoin 1 de chou vert ou blanc.
- Préparez 3 de poireaux.
- C'est 6 de carottes.
- C'est 6 de pommes de terre.
- C'est de Sel et poivre.
- Préparez 1 de bouquet garni Provence Tradition.
- C'est de Sel de sel au piment d'Espelette Provence Tradition.
- Préparez de Préparation:.
- Préparez de Huile d'olive.
Cette recette et d'autres du même sujet dans. Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui Le plat convivial et réconfortant par excellence. Un plat bien réconfortant en cette saison où les journées sont pluvieuses, froides et Ce pot au feu je l'ai tout spécialement fait pour relever le défi de ma copinaute La Nonna accompagnée de son amie Caroline. Tous les mois une nouvelle région sera.
Pot au feu breton étape par étape
- La veille au soir Mettre le lard dans de l'eau froide pour le dessaler..
- Le lendemain Laver le chou, le couper en 4, enlever la partie centrale et le faire blanchir une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, éplucher et laver les légumes. Faire tremper les pommes de terre afin de libérer l'amidon. Couper les poireaux en 2 ou 3 suivant leur grosseur. Dans un grand et haut faitout, mettre le lard égoutté, les carottes, les poireaux et le chou. Saler, poivrer et mettre le bouquet garni. C'est parti pour 3/4 d heure de cuisson à feu doux. Écumer de temps en temps..
- Déposer viande et légumes sur un grand plat de présentation. N'oubliez pas la moutarde, la fleur de sel et de l huile d'olive..
- #nosrégionsontdugoût #bretagne.
Strain the broth, allow to get cold, remove fat, reheat and serve next day with bread. The remaining meat can be served as a salad. Pot-au-Feu. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. In a large pot, combine the onion and half each of the leeks, celery and carrots. Set the beef shanks and rump roast on top of the vegetables.