30• 🍎 Tarte flambée Pomme/Cannelle 🍏 (à la pâte levée). Trouvez aussi d'excellentes recettes de Tarte flambée végétarienne ! Revisitez la traditionnelle tarte aux pommes à la française en testant la version flamande à la pâte levée. Tarte flambée (flammekueche) aux pleurotes et au munster.
Recette d'origine paysanne, la flammekueche est sans doute le plus populaire des mets alsaciens.
Composée d'une pâte à pain très finement étalée, elle est garnie d'un mélange de fromage blanc et de crème, de lardons et d'oignons.
On la découpe en rectangles puis on la roule pour la déguster.
Vous pouvez cuisiner 30• 🍎 Tarte flambée Pomme/Cannelle 🍏 (à la pâte levée) using 14 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de 30• 🍎 Tarte flambée Pomme/Cannelle 🍏 (à la pâte levée)
- Vous avez besoin de Pâte levée.
- Vous avez besoin 250 g de farine de blé.
- Préparez 50 g de beurre doux.
- Vous avez besoin 1/2 de sachet de levure boulangère.
- Préparez 2 c. à soupe de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 12 cl de d'eau tiède.
- Préparez de Garniture.
- C'est 1 de yaourt grecque nature.
- Vous avez besoin 2 de grandes pommes Pink Lady (ou 3 petites).
- Préparez 2 de œufs entiers.
- C'est 2 c. à soupe de farine de blé.
- Préparez 3 c. à soupe de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 de sachet de sucre vanillé.
- Vous avez besoin de Cannelle en poudre.
Ajouter la matière grasse fondue, la levure et l'édulcorant. Jacquy Pfeiffer nous livre sa recette de la Tarte Flambée (Flammekeuche, ou «cuite à la flamme») , un régal d'Alsace Recette Pâte pour tarte flambée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Véritable recette de la tarte flambée alsacienne. La garniture pour faire une vraie Flammekueche traditionnelle est toute simple : oignons, lardons fumés, crème fraiche, et fromage blanc et sans oublier la pâte qui se fait sans levure. La pâte à tarte Flammekueche doit être très fine et légère, d'ailleurs plus la pâte sera fine meilleure sera la Flammekueche.
30• 🍎 Tarte flambée Pomme/Cannelle 🍏 (à la pâte levée) instructions
- Pour la pâte levée (alors oui la vraie pâte à tarte flambée ne contient pas de levure, mais pour cette recette nous allons rajouter un peu de gourmandise et de fondant 😋) : Dans un saladier, ajoutez la farine/sucre/ l'eau tiède, 1/2 sachet de levure boulangère et le beurre doux (attention le beurre ne doit pas être totalement liquide une fois fondu.) Et pétrissez le tout à la main..
- Une fois bien pétrie, la pâte doit être souple et malléable (elle ne doit pas coller au saladier.) Saupoudrez légèrement de farine et placez du film alimentaire dessus et laissez-la reposer et monter pendant 3 heures. Ci-joint en deuxième photo voici à quoi de ressembler la pâte une fois reposée et montée.
- Pour la garniture : Dans un bol, versez 1 yaourt grecque nature entier, la farine, le sucre, les 2 œufs entiers et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène épaisse et légèrement liquide..
- Sur un plan de travail fariné ou papier cuisson fariné, à l'aide de votre rouleau à pâtisserie, aplatissez votre pâte (de forme rectangulaire) jusqu'à obtention d'une pâte très fine..
- Ajoutez votre préparation de crème..
- Épluchez et coupez finement vos pommes en rondelles et placez- les sur votre pâte. Saupoudrez un sachet de sucre vanillé pour caraméliser et ajoutez votre cannelle en poudre..
- Enfournez 20 minutes à 150 C° chaleur tournante. (Pensez à bien surveiller ! La pâte va rapidement monter et se dorer.) Et voilà ! Votre tarte flambée fondante et croustillante pomme/cannelle est prête ! Bon appétit !!!! 👍🏽😘.
Disposez la pâte dans un moule à tarte. Pelez et découpez les pommes en tranche. Recouvrez le fond de tarte des pommes en lamelle, puis parsemez d'un peu de cannelle en poudre. Dans un bol, mélangez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis incorporez le lait et un peu de cannelle (selon votre goût). L'automne est là et avec lui la saison des pommes et donc des gâteaux aux pommes.