Le moyen le plus simple de Cuire Délicieux Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin aux pommes. Recette Tarte tatin aux pommes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Peler et couper les pommes en gros quartiers. Beurrer un moule rond à bords hauts, saupoudrer toute la surface de sucre en poudre.

Découvrez la recette de la Tarte tatin, un délicieux gâteau renversé aux pommes caramélisées pour les grands gourmands. Disposez la pâte feuilletée ou la pâte sucrée maison. L'article Tarte tatin aux pommes est apparu en premier sur The Kitchen of Happiness. Vous pouvez cuisiner Tarte tatin aux pommes using 17 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Tarte tatin aux pommes

1. Vous avez besoin de Pour la pâte brisée :.
2. C'est 100 g de farine tout usage.
3. Vous avez besoin 50 g de beurre.
4. Préparez 20 g de sucre glace.
5. C'est 1 de jaune d'oeuf.
6. C'est 15 g de d'eau.
7. Préparez 1 de pincée de sel.
8. C'est de Pour le pochage des fruits :.
9. Préparez 1 L de d'eau.
10. C'est 100 g de sucre.
11. Vous avez besoin 100 g de beurre.
12. Préparez de Pour le caramel :.
13. C'est 100 g de sucre en poudre.
14. Vous avez besoin 30 g de d'eau.
15. C'est 30 g de beurre.
16. Préparez 100 g de crème liquide entière.
17. C'est de Garniture : 4 à 5 pommes (vous pouvez remplacer quelques pommes par des poires).

Fondante, caramélisée, ma recette de tarte tatin est irrésistible. Elle est aussi terriblement facile à réaliser avec des pommes, du sucre et une bonne pâte feuilletée. Pelez les pommes et ôtez le trognon. Conflicting versions state that this irresistible dessert was created by accident (they dropped the tart on the floor and baked it upside down), by a.

Tarte tatin aux pommes étape par étape

1. Confectionner la pâte brisée sucrée : Dans la cuve d'un batteur muni de la feuille verser la farine, le sucre glace et le beurre. Pétrir en vitesse lente pour obtenir un sablage. Verser le jaune et l'eau et pétrir en vitesse lente jusqu'à ce que la pâte s'agglomère. Aplatir la pâte, la filmer et la réserver au frais..
2. Confectionner le sirop de pochage : éplucher les pommes/poires et les couper en quartiers. Dans une grande casserole ou un faitout verser l'eau, le sucre et le beurre. Porter à ébullition et plonger les quartiers de fruits dans l'eau. Cuire les fruits jusqu'à ce qu'il soit bien imbiber (ils sont bien mou). Mettre les fruits à refroidir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (utiliser une écumoire pour enlever les quartiers de pommes)..
3. Confectionner le caramel : dans une casserole verser l'eau, le sucre et porter à ébullition. Cuire le caramel jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Verser le beurre en morceaux (attention aux éclaboussures). Mélanger puis verser la crème liquide entière (attention à la remonter du caramel et aux éclaboussures). Cuire quelques minutes pour obtenir un caramel sirupeux..
4. Préchauffer le four à 180°C. Verser le caramel dans un plat à tarte (ici une poêle tefal de 22 cm). Puis déposer les quartiers de pommes/poires en rosace (ou autre agencement que vous voulez). Abaisser la pâte brisée sous 2 à 3 mm, la piquer à la fourchette (ou au pique-vite) et la déposer sur le plat. Bien délimiter les bords. Dorer à l'oeuf éventuellement la tarte..
5. Enfourner et cuire à 180°C pendant 20 à 25 min. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Déguster tiède ou froid :=).

La tarte tatin aux pommes est un grand classique parmi les desserts de la cuisine française. Cette préparation d'une grande simplicité vous permettra de satisfaire vos convives les plus exigeants. Un gâteau au bon goût de pommes caramélisées que l'on mangerait sans fin. La tarte tatin, un grand classique de la pâtisserie française avec des pommes nappées de caramel et cuite à l'envers pour être retournée au dernier moment. Les pommes sont fondantes et bien imprégnées.