Chaussons aux pommes. ● Aujourd'hui je vous propose la recette des fameux chaussons aux pommes avec compote de pommes et pâte feuilletée maison. Chaussons aux Pommes (French Apple Turnovers). Découvrez la recette des chaussons aux pommes pour des pauses goûters bien croustillantes et généreuses en pomme.

Though it is an old-sounding word, it expresses timeless human emotion far more effectively and evocatively than the. Tous les enfants adorent le chausson aux pommes,savoureuse viennoiserie à base de pâte feuilletée et de compote. Riche en saveurs et sucré à souhaits, le chausson aux pommes ravira tous les. Vous pouvez avoir Chaussons aux pommes using 11 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Chaussons aux pommes

Vous avez besoin de Pour la pâte feuilletée :.
C'est 300 g de farine.
Préparez 150 g de d'eau.
C'est 3 g de sel.
Vous avez besoin 225 g de beurre (82 ou 84% de matières grasses).
C'est de Pour la garniture :.
Vous avez besoin 5 de à 8 pommes selon la taille.
C'est de QS sucre semoule ou sucre cassonade.
Préparez de Finition :.
C'est de QS eau.
Préparez de QS oeuf.

So last week I made my own chaussons aux pommes at home. The buttery pastry puffs up, the apple filling bubbles and you have gorgeous, flaky, warm, fragrant chaussons aux pommes. Les chaussons aux pommes - Les petits secrets de Lolo. De délicieux chaussons aux pommes maison, c'est facile : une bonne pâte feuilletée, une délicieuse compote de pommes maison et le tour.

Chaussons aux pommes instructions

Confectionner une pâte feuilletée (cf ma recette de la pâte feuilletée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11889391-pate-feuilletee La réserver au frais..
Confectionner la compote de pomme : laver, vider et éplucher les pommes. Couper les pommes en petits morceaux, les mettre dans une grande poêle, saupoudrer de sucre et cuire jusqu'à obtenir une légère coloration (plus prononcée avec de la cassonade)..
Prendre une partie des morceaux et les passer au mixeur. On obtient une compote fluide..
Verser la compote sur le reste des morceaux de pommes, mélanger et faire cuire quelques minutes pour enlever l'humidité du mélange. Laisser la compote de pomme refroidir..
Abaisser la pâte feuilletée en un grand rectangle (ne pas trop fariner le plan de travail). Découper des cercles de pâte à l'emporte pièce (ou autre ustensile comme un bol). Superposer les chutes de pâte, aplatir et abaisser légèrement puis découper un cercle (il sera moins parfait que les autres cercles par contre)..
Abaisser légèrement les cercles au centre. Déposer une cuillère de compote..
Humidifier à l'eau (ou au blanc d'oeuf) les bords du cercle (avec un pinceaux ou les doigts). Rabattre le chausson pour le fermer en appuyant sur les bords. Déposer les chaussons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé..
Dorer à l'oeuf et réserver a frais 1h. Préchauffer le four (chaleur tournante) à 180°C vers la fin du repos..
Dorer une deuxième fois, faite des cheminées à l'arrière du chausson et entailler légèrement la surfaces des chaussons avec un couteau..
Enfourner et cuire à 180°C pendant 20 à 25 min. Faire refroidir sur grille et déguster :=).
Le petit + : il est possible de napper les chaussons avec un sirop pour apporter plus de brillance..

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