Recette: Parfait Tarte Tatin aux pommes et à la vanille

Tarte Tatin aux pommes et à la vanille. Pendant que la tarte cuit, Monter la crème en chantilly. Ajouter le sucre vanillé puis le yaourt et fouetter encore un peu. Beurrer un moule rond à bords hauts, saupoudrer toute la surface de sucre en poudre.

Epluchez les pommes, retirez-en le trognon et découpez-les en petits cubes. Disposez ces cubes dans le caramel et recouvrez de la pâte. Dans une casserole grattez la gousse de vanille dans le lait puis faire bouillir. Vous pouvez avoir Tarte Tatin aux pommes et à la vanille using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tarte Tatin aux pommes et à la vanille

1. Préparez de Pâte sucrée.
2. C'est 120 g de beurre demi-sel.
3. Préparez 80 g de sucre.
4. Préparez 1 de œuf.
5. Préparez 200 g de farine.
6. Préparez de Pommes et sirop.
7. C'est 10 de pommes épluchées.
8. C'est 10 cuillères à soupe de d’eau.
9. Préparez 6 cuillères à soupe de sucre roux.
10. Préparez 2 gousses de vanille.

Versez le mélange jaune plus poudres sur le lait bouillant. Disposer les quartiers de pommes au-dessus afin de remplir la casserole, puis replier la pâte feuilletée sur les pommes de manière à les enrober complétement. Tarte tatin aux pommes cuite à la casserole. Râper la pomme dans un récipient et la réserver.

Tarte Tatin aux pommes et à la vanille étape par étape

1. Pour réaliser la pâte brisée, mélanger d’abord le beurre et le sucre. Puis ajouter l’œuf et la farine. Former une boule, la fariner légèrement, la placer dans du film alimentaire et au frais pendant 30 minutes..
2. Couper les pommes en gros quartiers et les cuire avec l’eau, le sucre et les gousses de vanille grattées et fendues en 2.
3. Une fois les pommes cuites, beurrer et parsemer de sucre un moule (c’est ce qui donnera le côté caramélisé au dessus de la tarte). Placer joliment les quartiers de pommes.
4. Étaler la pâte sucrée et la placer sur les pommes.
5. Cuire au four entre 20 et 30 minutes (quand la pâte est cuite c’est prêt). Démouler à chaud.

Disposer les morceaux de mangue, bien serrés, dans chacun des moules, puis ajouter de la pomme râpée. A la cuisson la pomme déragera de la pectine qui permettra la cohésion des fruits sur la tatin. Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Les couper en deux, ôter le cœur et les pépins. Bien mélanger en écrasant les morceaux de pomme avec la cuillère.