TATIN REVISITE aux POMMES. Cette recette de tarte Tatin individuelle est diététique très facile à réaliser. Dans cette recette de tarte tatin inspirée de Christophe Michalak, les pommes sont pochées dans un mélange de beurre et de sucre, plutôt que cuites à la. Voici une vraie tarte aux pommes classique, c'est divin. - Recette Dessert : Tarte tatin aux pommes, un classique revisite ! par Assiettes et Gourmandises.
A l'aide d'un pinceau, beurrez un petit moule avec du beurre salé.
Chemisez-le ensuite avec du sucre semoule.
Recette Tarte tatin aux pommes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Vous pouvez avoir TATIN REVISITE aux POMMES using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de TATIN REVISITE aux POMMES
- Vous avez besoin de Pour un moule à gâteau normal.
- Préparez de il faut environ 8 pommes moyennes avec la queue (royal gala pour moi).
- Préparez 1 de pâte brisée du commerce (mais vous pouvez aussi préparer la pâte ""pour une fois j'avais la flemme de la préparer :D).
- Vous avez besoin 3 de à 4 cuil à soupe de sucre roux.
- C'est de quelques noisettes de beurre doux, mais rien ne vous empêche de mettre du beurre 1/2 sel.
- Vous avez besoin de il me restait environ 3 cuil à soupe de caramel liquide "du commerce" j'ai ajouté dans le fond du moule.
Peler et couper les pommes en gros quartiers. Beurrer un moule rond à bords hauts, saupoudrer toute la surface de sucre en poudre. De gros morceaux de pommes fondants et caramélisés, une pâte feuilletée légère ou une pâte sablée croustillante, cette recette de tarte tatin facile est une tuerie ! Un bon sablé breton, du caramel au beurre salé, des pommes et de la mousse de pommes façon tatin… comment résister ?!
TATIN REVISITE aux POMMES instructions
- Commencer par ajouter un peu de sucre roux et quelques noisettes de beurre dans le fond du moule (j'ai aussi ajouté 3 cuil à soupe de caramel liquide" ou bien vous préparez un tout petit peu de caramel liquide ou vous prenez le caramel du commerce Épluchez les pommes, ne pas enlever la queue des pommes, déposer les pommes sur le caramel côté queue vers le bas, placer un emporte-pièce au milieu ou un petit bol Préchauffer le four à 190°.
- Recouvrir les pommes de pâte brisée, bien insérer la pâte sur chaque pommes, avec les mains, appuyer la pâte sur le rebord du bol pour la découper, enlever le bol du milieu, bien insérer la pâte autour de chaque pommes (comme sur la photo).
- Mettre au four pour 25 à 30 mn, au cours de la cuisson les pommes vont rendre un peu d'eau et il y aura un genre de sirop, prendre le moule délicatement ""plusieurs fois si il le faut (attention c'est chaud :D) incliner le moule dans tous les sens afin que le sirop enrobe légèrement chaque pommes et remettre au four et continuer la cuisson.
- Lorsque la pâte est colorée c'est prêt, enlever le tatin du four, mais au fond du moule il restera encore du caramel liquide, incliner le moule lentement et verser le caramel restant dans un casserole, mettre la casserole sur feu doux et laisser bien réduire Prendre un moule à tarte, renverser délicatement le TATIN dans le moule à tarte "côté pomme avec queue vers le haut" verser le caramel bien réduit sur chaque pomme et remettre au four pour environ 10 mn, pour caraméliser les pommes.
- Surveiller la caramélisation Enlevez le Tatin du four et laisser refroidir, placer le tatin délicatement sur un plat de service Facultatif..... dans le petit bol j'ai mis de la gelée de pomme On peut aussi accompagner de chantilly ou une petite boule de glace à la vanille.
Cette recette est l'une de celles qui m'a tout de suite tapée dans l'oeil sur le blog de Sucre d'orge et pain d'epices (ce blog est une vraie. Filet mignon de porc au four. Amazing Tarte Tatin - Revisited Spiral Recipe (Recette Tarte Tatin). Pomme Anglais tarte Beaucoup avec pommes Tarte aux pommes manne recette simple mais savoureuse Une délicieuse façon de revisiter la tarte tatin ou d'écouler son stock de pommes en ce bel automne.