Soupe à la menthe et au concombre. Pelez et coupez en petits cubes le concombre. Mixer le tout, mais pas trop fin. Placer la soupe au réfrigérateur toute une nuit.

Mixez les dés de concombre avec la menthe, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Ajoutez le fromage blanc et mixez à nouveau. Préparez la soupe : dans un blender, mixez les morceaux de concombre, l'ail et le sel pendant une minute. Vous pouvez cuisiner Soupe à la menthe et au concombre using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Soupe à la menthe et au concombre

Préparez 1 kg de comcombres.
C'est 1 gousse de d'ail.
C'est de Huile d'olive.
C'est de Eau.
Vous avez besoin 2 de cubes de légumes.
Vous avez besoin 10 de feuilles de menthe fraîche.
Préparez de Sel et poivre.

Ajoutez le jus de citron, le yaourt nature et la menthe. Salez, poivrez et mixez de nouveau pendant une minute. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Ajouter le fromage blanc et mixer à nouveau rapidement pour ne pas qu'il tourne.

Soupe à la menthe et au concombre étape par étape

Retirer les graines des concombres et couper les en morceaux. Couper finement la gousse d'ail et faire fondre le tout dans une casserole avec un filet d'huile d'olive..
Couvrir d'eau et mettre les cubes. Faire bouillir jusqu'à la cuisson complète des concombres.
Hors du feu, mettre infuser les feuilles de menthe dans la soupe pendant une dizaine de minutes ou plus si vous voulez que le goût soit plus prononcé..
Retirer les feuilles de menthe et mixer..

En ce moment, j'ai tendance à vous proposer quelques recettes utilisant du yaourt à la Grecque: il permet de réaliser des sauces onctueuses et légères, sans alourdir vos plats et donne ici à cette salade un petit goût acidulé bien agréable, rafraîchit par les saveurs de la menthe. Faites chauffer deux cuillerées à café d'huile d'olive dans une casserole ou une cocotte (à fond qui n'attache pas) et faites-y revenir les oignons, sans les caraméliser. Versez-y ensuite le concombre et les tomates (entières). Effeuiller la menthe puis la ciseler. Éplucher puis dégermer l'ail. Soupe d'été, fraîche, rapide à préparer, légère, végétarienne.