Tomates à la provençale, gouttières de concombre au thon et oeuf. Le grand classique des déjeuner familiaux de mon enfance. Mixez le persil, l'ail, les herbes de Provence et la chapelure finement. Très simple et délicieuse, cette improvisation m'a valu beaucoup de succès !

Salez et poivrez les tomates puis recouvrez-les d'ail râpé. Saupoudrez les tomates avec les herbes et recouvrez-les d'un filet d. Les classiques mais néanmoins délicieuses tomates à la provençale, parfumée d'ail, de parmesan, de pignons de pin et de basilic. À faire au Thermomix ou sans. Vous pouvez cuisiner Tomates à la provençale, gouttières de concombre au thon et oeuf using 14 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tomates à la provençale, gouttières de concombre au thon et oeuf

Préparez 2 de tomates par personne.
Vous avez besoin 100 g de chapelure ou mie de pain.
Vous avez besoin 1/2 botte de persil hachée.
C'est de QS ail en poudre.
Vous avez besoin 2 de oeufs par personne.
C'est de QS ciboulette.
Préparez 1 de concombre.
Vous avez besoin 250 g de thon blanc (en conserve).
Vous avez besoin de Pour la mayonnaise : (peut être remplacer par de la mayo industrielle).
Vous avez besoin 2 de jaunes d'oeuf.
C'est 1 de càs de moutarde.
Préparez 1 de càs vinaigre.
Vous avez besoin de QS huile d'olive ou neutre.
C'est de sel, poivre.

Dans un grand bol : écrasez le chèvre avec une fourchette. Ajoutez des brins de ciboulette (vous pouvez aussi ajouter une échalote voir une gousse d'ail pour ceux qui aiment). Ajoutez ensuite les dés de concombre, le thon émiettés, les œufs écrasés à la fourchette, la chair de tomate (afin que la farce ne soit pas trop sèche). Parsemez enfin vos tomates provençales de persil haché et de chapelure toujours en veillant à en recouvrir toute la surface.

Tomates à la provençale, gouttières de concombre au thon et oeuf étape par étape

Dans une casserole verser de l'eau jusqu'au 2/3 et porter à ébullition. Une fois que l'eau bout, mettre les oeufs délicatement dans la casserole, reporter à ébullition et compter 12 min de cuisson à partir de l'ébullition..
Préparer les tomates provençale : Préchauffer le four à 180°C. Couper les tomates en deux et vider les. Faite cuire pendant quelques minutes les tomates de chaque côtés sur une poêle avec un petit filet d'huile..
Retirer les tomates et les déposer dans un plat allant au four (mettre un papier sulfurisé à l'intérieur du plat si nécessaire). Faire cuire quelques minutes la chapelure dans une poêle avec 3 à 4 càs d'huile et une belle poignée d'ail en poudre. Garnir les tomates avec la chapelure..
Saupoudrer les tomates avec le persil haché et enfourner à 180°C pendant 15 min. Une fois les tomates cuites, réserver..
Une fois les oeufs cuits, les refroidir rapidement et les écaler. Haché une botte de ciboulette. Préparer la mayo (ou utiliser une du commerce) cf ma recette de mayo pour la méthodologie (les proportions sont identiques) https://cookpad.com/fr/recettes/11820775-sauce-mayonnaise.
Couper les oeufs en deux, déposer une càc (ou plus) de mayo sur les tranches d'oeufs et saupoudrer de ciboulette. Réserver..
Dans un mixer mettre le thon et le reste de la mayo puis mixer l'ensemble. Garnir une poche à douille avec la purée de thon..
Laver, éplucher le concombre et le couper en trois tronçons. Couper les tronçons en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins avec une cuillère. Remplir les gouttières avec la purée de thon et saupoudrer de ciboulette..
Dresser les assiettes et déguster :=).
Le petit + : vous pouvez ajouter à la chapelure la pulpe des tomates pour apporter plus de goût et de tenue..

Avec les tomates, les choux et les oignons, les concombres sont le quatrième type de légumes les plus largement cultivées sur la planète. Ils se trouvent sur presque tous les continents et sont souvent utilisés dans des recettes des quatre coins du monde. Ajoutez les dés de tomate pelée, l'ail, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le curcuma et le pesto, couvrez et faites mijoter à feu doux. Evidez le centre si les pépins sont gros. Ecaillez l'oeuf dur et mixez-le avec le persil et l'oignon.