Soupe de panais / potimarron / Radis meat. Servez bien chaud, éventuellement avec des feuilles de coriandre hachées. La douceur du potiron et de l'oignon équilibrent le piquant du radis noir. De plus, c'est une soupe très peu calorique, et très économique si on a un potager ou des voisins généreux !

Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de radis green meat et de bouquet garni de votre choix. Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page ou Cette recette unit la douceur du panais et la saveur végétale, forestière et soufrée du radis noir, en un écrasé étonnant qui accompagne à merveille le canard, la pintade et autres volatiles. Vous pouvez cuisiner Soupe de panais / potimarron / Radis meat using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe de panais / potimarron / Radis meat

Vous avez besoin 3 de petits oignons.
C'est 2-3 gousses de d'ail.
Vous avez besoin 1 de feuille de laurier.
Préparez 1 de branche de thym.
C'est de Filet d'huile d'olive.
Préparez 3 de radis meat (ici 220g).
Vous avez besoin 1 de potimarron (ici 650g).
C'est 5 de panais (ici 560g).
C'est 2 de cubes de bouillon de légumes.
Vous avez besoin de Eau.

Découvrez cette recette de Velouté aux fanes de radis. Ne jetez plus vos fanes de radis et utilisez les pour faire un excellent velouté, adoré par les petits et les grands. Retrouvez ma recette de velouté de radis noir. S'il y a des légumes racines qui ont bien donné cette année dans mon potager, ce sont les radis noir !

Soupe de panais / potimarron / Radis meat instructions

Dans une grosse casserole, mettre les oignons émincés, l'ail, le laurier, le thym et le filet d'huile, faire revenir.
Laver, éplucher, couper les radis meat. Les ajouter et faire revenir.
Bien laver, pas de soin d'enlever la peau, couper et ajouter dans la casserole, faire revenir.
Laver, éplucher, couper les panais et ajouter à la casserole, faire revenir.
Ajouter les cubes de bouillon et couvrir d'eau. Faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits et remuer régulièrement. Ici environ 30 min de cuisson.
Mettre dans votre blinder et mixer en aillant enlever au préalable la branche de thym et la feuille de laurier.
Déguster ❤️.

J'en ai préparé une belle quantité de veloutés, toujours bons à congeler pour les longues soirées d'hiver. Mixer et saler le tout, puis ajouter la crème et le poivre au moment de servir. Vous pourriez aimer: Velouté de chou-fleur et panais; Soupe de cosses de petits pois; Soupe de fanes de radis Les radis. Le radis Red meat a la chair rouge rosé vif et un goût de radis noir très agréable, doux et sucré. Il peut être consommé cru ou cuit et se conserve au frais tout comme le radis green meat.