Recette: Savoureuses Baguettes à la poitrine fumée et au comté

Baguettes à la poitrine fumée et au comté. Faites-les très légèrement griller au grille-pain. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le lait. Incorporez le comté râpé, salez peu, poivrez, et ajoutez le persil rincé et ciselé (gardez-en un peu pour la décoration).

Rouler les escalopes et les ficeler soigneusement, de façon à ce que le fromage ne s'échappe pas de la paupiette au cours de la cuisson. Déposez la poitrine fumée dans une poêle froide puis démarrez la cuisson sans ajouter de matière grasse. Quand toutes les tranches sont grillées, découpez-les en petits morceaux. Vous pouvez avoir Baguettes à la poitrine fumée et au comté using 6 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Baguettes à la poitrine fumée et au comté

1. Préparez 500 grs de farine T65.
2. C'est 320 ml de d’eau.
3. C'est 10 grs de sel.
4. Préparez 22 grs de levure de boulanger fraiche.
5. Préparez 300 grs de poitrine fumée.
6. C'est 150 grs de comté.

Faites fondre le beurre et laisser refroidir. Mélangez dans un saladier le beurre fondu, le lait et le comté râpé. Baguettes aux poivrons et à la poitrine fumée. Une nouvelle envie de petites baguettes parfumées est survenue en pleine après-midi.

Baguettes à la poitrine fumée et au comté étape par étape

1. Dans le b du pétrin mélanger dans l’ordre l’eau, le sel, la farine et la levure émiettée..
2. Mélanger au crochet 5 mns à vitesse 1 puis 6 mns à demi vitesse max..
3. Pendant ce temps détailler la poitrine fumée et le comté en petits cubes.
4. Verser la poitrine et le comté dans le bol du pétrin et mélanger en vitesse 1 jusqu’à leur incorporation complète..
5. Prélever la pâte, la déposer sur le plan de travail fariné et la détailler en 4 pâtons..
6. Laisser reposer pendant 30 mns recouvert d’un torchon..
7. Prendre chaque pâton, le replier 3 sur lui même, puis le façonner en baguette en le roulant sur le plan de travail.
8. Déposer les baguettes sur une plaque recouverte d’un papier cuisson ou sur une gouttière à baguettes et laisser à nouveau reposer 2h recouvert d’un torchon..
9. En fin de pousse préchauffer le four à 250° avec un bol d’eau..
10. Au moment d’enfourner, jeter un peu d’eau sur la sole du four pour créer un nuage de vapeur et enfourner de suite les baguettes.
11. Laisser cuire environs 25 mns..
12. Une fois cuites, laisser les baguettes reposer sur un plat ou sur un torchon..

Après quelques recherches dans mon réfrigérateur, je me suis laissée tenter par des lamelles de poivrons confits à l'huile et des tranches de poitrine de porc fumée. Ces petites baguettes se présentent coupées en. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, la farine, les œufs, le lait et la levure. Tapisser chaque moule individuel avec une tranche de poitrine fumée. Remplir vos moules avec la pâte.