Soupe de potimarron et pâtisson. Pâtisson de la mer Voir la recette. Soupe potimarron (ou potiron) et pâtisson. Couper le potiron en gros cubes et éplucher.
Découper la butternut en tronçons, retirer les graines et enlever la peau grâce à l'épluche légumes rasoir.
Les éplucher puis les couper les petits cubes.
Eplucher les oignons et les couper en lamelles.
Vous pouvez cuisiner Soupe de potimarron et pâtisson using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Soupe de potimarron et pâtisson
- C'est 2 de oignons.
- Préparez 1 de branche de thym.
- Préparez 1 de feuille de laurier.
- Vous avez besoin 3 gousses de d'ail.
- Préparez de Filet d'huile d'olive extra vierge BIO.
- C'est 3 de pommes de terre (ici 250g).
- Vous avez besoin 1 de potimarron (ici 1150g).
- Vous avez besoin 1 de pâtisson (ici 400g).
- Préparez 2 de cubes de bouillon de légumes.
- Vous avez besoin de Eau.
- C'est de Sel et poivre du moulin.
Voici une recette de saison, une bonne soupe au potiron, avec une texture veloutée. J'ai utilisé pour cette recette du potiron, mais vous pouvez utiliser toute sorte de courge que vous voulez, potiron, potimarron, butternut, patisson. Commencer par couper la courge en petits morceaux, enlever les graines et les filaments, puis enlever la peau avec un couteau. Ingrédients: marrons,pâtisson,échalote moyennes,fond de volaille,cannelle,muscade,piment d'Espelette,beurre,sel.
Soupe de potimarron et pâtisson étape par étape
- Voici les ingrédients.
- Emincer les oignons et les mettre dans une grande casserole. Ajouter l'ail, le laurier le thym et un filet d'huile d'olive. Faire revenir à feu vif.
- Laver, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre, les ajouter dans la casserole. Faire revenir en remuant.
- Laver et couper en petits morceaux le potimarron, ajouter à la casserole et faire revenir en remuant. Je n'ai pas enlevé la peau du potimarron car cela se cuit et mixe bien ! Sans parler du temps de gagné ! 😉.
- Laver et couper en petits morceaux le pâtisson, pas de soin d'enlever la peau, ajouter à la casserole..
- Ajouter les 2 cubes et couvrir d'eau. Laisser migeoter à feu moyen environ 45 min.
- Sortir du feu lorsque les légumes sont cuit. Enlever la branche de thym et la feuille de laurier. Assaisonner et mettre dans votre blinder, mixer. La peau des légumes (potimarron et pâtisson) ne gênent en rien pour avoir une soupe homogène..
- Agrémenté de crème ou d'un carré de beurre, ici au cristaux de sel..
- Déguster ❤️.
La soupe de pâtisson peut être agrémentée de croûtons de pain grillé et de persil, arrosée d'un filet d'huile d'olive et parsemée de graines de courge. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Le potimarron Le potimarron, avec son délicieux petit goût de châtaigne et de noisette, peut se cuire avec son écorce. Il entre dans la préparation de veloutés, et est facile à associer à d'autres saveurs : poireaux, lard, jambon cru, cèpes, châtaignes, moules, noix de pétoncles ou de Saint-Jacques, pain d'épice, etc. Rincer, peler et enlever les graines du potimarron et du pâtisson.