Recette: Savoureux Le pain cocotte

Le pain cocotte. Oui, faites votre pain maison, sans machine compliquée, avec de l'eau, de la farine, de la levure et du sel. Pour recevoir des invitations à nos soirées VIP de dégustation, il vous suffit de télécharger notre application smartphone. Le pétrissage à la machine à pain donne de très bons résultats.

Je fais souvent du pain à la maison mais je n'en avais jamais cuit en cocotte. Voici le pain cocotte, un pain très facile à réaliser, cuit dans une cocotte pour assurer une mie et Depuis le temps que je vois circuler diverses recettes de pain cocotte et que je me disais d'essayer. Le nom de cette recette : le Pain Cocotte et ici c'est le Thermomix qui va faire presque tout le travail. Vous pouvez avoir Le pain cocotte using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Le pain cocotte

1. Préparez 500 g de farine T55.
2. Vous avez besoin 7 g de sel.
3. Vous avez besoin 20 g de levure fraîche de boulanger.
4. Préparez 350 ml de d'eau tiède.
5. C'est 2 de càs d'huile de tournesol.

L'idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Le Creuset : ovale ou ronde). Un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger. Retrouvez cette recette de pain sur le blog de Flo : "Un flo de bonnes choses".

Le pain cocotte étape par étape

1. Diluez la levure de boulanger avec un peu d'eau tiède..
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure et l'eau tiède. Mélangez bien avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène..
3. Farinez un peu votre plan de travail, déposez la pâte et formez une boule. Puis, à l'aide d'un pinceau, déposez l'huile sur le dessus de la pâte en l'imprégnant bien. Placez la boule dans un saladier propre, couvrez d'un papier film et laissez pousser 30 minutes à température ambiante..
4. Après les 30 minutes, dégazer la pâte en appuyant avec le poing, puis reformez une boule..
5. Placez un torchon propre dans un saladier, farinez-le un peu et placez la boule au centre. Recouvrez-la avec le torchon, et laissez pousser à nouveau 30 minutes à température ambiante..
6. Préchauffez le four à 230⁰C. Farinez un peu le fond de votre cocotte, et placez la boule de pâte au milieu. Faites une croix dessus, jetez un peu d'eau avec vos doigts, mettez le couvercle et enfournez pendant 30 minutes. Au bout de ces 30 minutes, enlevez le couvercle et laissez dorer le pain une quinzaine de minutes supplémentaires..
7. Sortez du four et laissez refroidir..

Scarifier le pain à l'aide d'un couteau ou d'une lame de rasoir et enfourner la cocotte (ou le pain Le pain est cuit quand la croûte est colorée et que le fond sonne creux. Pain croustillant avec une mie bien aèrée. Pétrir dans un saladier ou dans un robot Faconner en forme de miche et placer la pâte dans la cocotte. Fermer le couvercle et laisser reposer. Un mini four dans votre four: la cocotte.