GÂTEAU de PATATE DOUCE. Ma suggestion : moins de beurre et de sucre la patate douce est déjà sucré et de couleur Recette Gâteau aux patates douces : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Je raffole de la patate douce, en purée, rôtie au four, en gratin, en frittes. alors quand j'ai découvert cette recette de gâteau de patate douce parfumé à la vanille et au rhum. j'ai craqué. La texture est géniale, ferme comme un cheesecake, pourvu qu'on laisse bien prendre le gâteau au frigo une nuit. Certain y ajoutent du chocolat, des pépites par exemple ou un glaçage.
Gâteau de patates douces Recette gâteau de patates douces mauricien par Gil.
Ingrédients : framboise, raisin, vanille, oeuf, patate douce, sucre, beurre, farine Une spécialité martiniquaise un gâteau tout doux et suave, relevé par une touche de rhum et tout ça sans gluten !
Fais cuire les patates douces pelées à la vapeur et les écraser au presse-purée.
Vous pouvez cuisiner GÂTEAU de PATATE DOUCE using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de GÂTEAU de PATATE DOUCE
- Vous avez besoin 600 g de patate douce.
- Vous avez besoin 2 de œufs.
- Vous avez besoin 90 g de sucre roux.
- C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
- C'est 100 g de beurre doux.
- Vous avez besoin de Pour la dorure:.
- Préparez 1 de jaune d’œuf.
- Vous avez besoin 1 de sachet de sucre vanillé.
- Vous avez besoin de quelques noisettes de beurre.
Fais le tant que c'est chaud c'est plus facile. Je vais faire le gâteau demain, j'adore la patate douce blanche! Au fait les japonais n'utilisent que la blanche, ça doit donc être facile à trouver dans les supermarchés japonais. Une recette traditionnelle de l'île de la Réunion, pour un goûter gourmand !
GÂTEAU de PATATE DOUCE instructions
- Commencer par éplucher les patates douces, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec de l'eau, les faire cuire pendant 15 à 20 mn, puis les égoutter Dans un saladier ajouter les patates douces cuites (pendant qu'elles sont encore chaudes, les écraser à l'aide d'une fourchette Puis ajouter le sucre roux, un sachet de sucre vanillé, les œufs ainsi que le beurre fondu, bien mélanger le tout ensemble.
- Ensuite beurrer généreusement un moule à gâteau, ajouter une à deux cuillères à soupe de sucre, bien repartir le sucre sur le beurre, bien faire adhérer le sucre sur le beurre, puis verser la préparation, bien étaler de façon uniforme Pour la dorure : délayer le jaune d’œuf avec 1 cuil à café d'eau, verser le jaune délayé sur la préparation, avec le dos d'une cuillère, bien repartir le jaune sur toute la surface du gâteau,.
- Mettre le moule au frigo pour une 1/2 heure, "pour que le jaune"fige un peu sur la surface" Préchauffer le four à 190° Enlever le moule au frais, à l'aide d'une lame d'un couteau faire un motif de votre choix Enfourner pour 25 à 30 mn, 10 mn avant la fin de la cuisson, enlever le moule du four, parsemer de sucre vanillé et quelques noisettes de beurre, et "toujours à l'aide d'une lame de couteau"refaire le motif afin de l'accentuer encore un peu".
- Remettre le gâteau au four et continuer la caramélisation, il restera quelques cristaux de sucre sur la surface du gâteau de patate douce Enlever le gâteau du four, bien laisser refroidir avant de passer à la dégustation..... un délice A déguster tiède ou froid.
Cuisez les patates à la vapeur (coupées en morceaux et épluchées) ou faites-les bouillir (les laisser entières avec la peau). Réduisez-les en purée avec un presse purée ou à la fourchette (n'utilisez pas de mixer ou de thermomix car la pâte risque de. Un vrai supplice réellement délicieux et très facile à réaliser. Nous vous présentons ici également les recettes de gâteaux de patates au chocolat, à la noix de coco ou encore aux raisins secs. Pour un dessert, ou un goûter original, on prépare cette recette de gâteau à la patate douce et chocolat.