Banana muffins au levain. Une recette de plus pour utiliser votre levain mes Papilles. My kids gobbled up these muffins (mini & full size) and I realized I finally found a more convenient (and yummier) "Banana Bread" recipe than the one I had. Du levain et encore du levain… Quelques mots sur la recette.
Faire son pain au levain maison, c'est facile et délicieux!
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These healthy banana muffins are fluffy and irresistible, yet made with wholesome ingredients.
Vous pouvez avoir Banana muffins au levain using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Banana muffins au levain
- C'est 400 g de bananes bien mûres.
- Vous avez besoin 100 g de noix concassées.
- Préparez 150 g de beurre demi-sel.
- Vous avez besoin 2 de œufs.
- Vous avez besoin 200 g de farine.
- C'est 100 g de Maïzena®.
- C'est 100 g de cassonade.
- C'est 15 g de miel.
- Préparez 1/2 cc de bicarbonate alimentaire.
- Vous avez besoin 100 g de levain à maturation (pour savoir s'il est bien : mettre une demi cuillère a café dans un verre d'eau et si le levain flotte, c'est qu'il est à point !).
They're made with whole wheat flour and naturally sweetened with maple syrup or honey. Plus, they're so easy to make (no mixer required). In this banana muffin recipe, bananas act as a binder and provide moisture, replacing the need for eggs and making these muffins safe for vegans. Banana muffins are an ideal use of overripe bananas and are great for breakfast, snacks, or even dessert.
Banana muffins au levain étape par étape
- Préchauffer le four à 170°C, et remplir les cavités d'un moule à muffins de caissettes en papier..
- Écraser les bananes à la fourchettes et réserver..
- Dans le bol d'un robot pâtissier, muni du fouet, fouetter ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance de crème. Ajouter les œufs 1 à 1 en fouettant sans arrêt, puis le miel..
- Sortir le bol du robot, et y tamiser les deux types de farines, ajouter le bicarbonate, les noix concassées et le levain. Mélanger l'ensemble délicatement à la maryse en soulevant la masse. On doit bien-sûr obtenir une pâte bien homogène..
- Remplir les caissettes d'une demi louche de pâte, jusqu'au 2/3 de la hauteur. Décorer en alternance d'un cerneau de noix et d'un rondelle de banane, et enfourner pour environ 25 minutes..
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui devra ressortir à peine humide. Laisser refroidir sur une grille..
- Astuce : Je les congèles pour en sortir un chaque matin ou quand j'en ai envie, il suffira de les laisser décongeler à l'air libre environ 1 h avant de le déguster..
These vegan banana muffins are egg. The Easiest and Best Banana Muffins Recipe EVER! These are simple to whip up, loaded with banana, and topped with crumb topping! These Banana Muffins are super easy to make, loaded with bananas and sprinkled with buttery crumb topping! I love these so much because they always.