Goulash à la hongroise. La goulash hongroise est à l'origine le plat du pauvre, mais c'est très vite devenu le plat national de la Hongrie. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Préparer des gnocchis maison. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.

Chauffer la margarine et l'huile dans une grande sauteuse ou une poêle. Y faire dorer les dés de viande et les transvaser dans un autocuiseur au fur et à mesure de leur cuisson, sans la. Archétype du plat familial, le goulash réunit deux ingrédients emblématiques de la cuisine hongroise- le bœuf et le paprika. Vous pouvez cuisiner Goulash à la hongroise using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Goulash à la hongroise

C'est 1 kg de boeuf, viande à braiser.
Vous avez besoin 1 de poivron rouge.
Vous avez besoin 1 de grosse tomate.
C'est 2 de oignons rouges.
Vous avez besoin 12 de pommes de terre.
C'est de paprika doux.
Vous avez besoin 1 de petit piment (ou pas).
C'est de sel, poivre.

Le goulash à la hongroise est un plat mijoté au bœuf et paprika et avec beaucoup d'oignons qui vont fondre à la cuisson pour donner une sauce extrêmement gouteuse. Lors de mon travail de guide en Europe, j'avais toujours hâte d'arriver à Budapest, en Hongrie, pour me rendre dans un restaurant typique et commander une goulash hongroise. Une recette de base, typiquement hongroise, mais toujours délicieuse! La vraie goulash est une sorte de soupe plutôt liquide avec de la viande, des légumes et des… Mais notre ami Pierre Huth Hongrois de naissance, en toute modestie n'accepta pas que son goulash à lui, dentiste et Maître queue, soit le seul qui resta à la postérité sur le net.

Goulash à la hongroise instructions

On commence par préparer nos petit ingrédients à portée de main ! On coupe la viande en plein de petits morceaux..
On épluche les oignons et on les émince. On ouvre le poivron après l'avoir nettoyé, on l'épépine et on le coupe en petits morceaux. On lave notre tomate et on la coupe en morceaux également. Pour cette recette, j'ai pris de la "cœur de bœuf" (c'est presque raccord comme ça) mais faites votre propre test avec la tomate de votre choix ! On ajoute tout ça dans la cocotte et on fait revenir (j'ajoute un peu d'huile d'olive)..
Quand ceci est fait, on incorpore la viande que l'on fait dorer sur toutes les faces. On ajoute ensuite du paprika, du paprika et encore du paprika. On couvre avec de l'eau et on rajoute un peu de paprika, au cas où... On sale, on poivre et on fait mijoter à feu doux pendant 2 heures 30 dans la cocotte avec le couvercle posé mais en laissant un filet d'air..
3/4 heure avant la fin de mijotage, on pense à éplucher nos pommes de terre et à les couper en morceaux. On les ajoute dans la cocotte et on fait cuire 1/2 heure après avoir vérifier l'assaisonnement. Au besoin, ne pas hésiter à ajouter encore un peu de paprika..
Voilà, c'est prêt. Bon appétit !!!.

Aussi il a tenu en échange de sa recette qu'il n'a jamais donné à personne à ce jour, que la vraie recette hongroise, la traditionnelle soit mise. GOULASH-PORKOLT TCHEQUO-HONGROIS Il fallait bien que je poste une recette Hongroise après mon petit séjour sympa à Budapest. Nous avions manger là-bas une soupe goulash, qui m'avait bien goûté. Voici une version de la goulash plus consistante. La goulash ou goulache (du hongrois gulyas (soupe du berger) est une spécialité hongroise, très appréciée… Soupe de goulash à la Hongroise Voir la recette..