Brick à la tunisienne 🇹🇳. Les bricks à l'oeuf sont un grand classique de la cuisine tunisienne. La recette des bricks à l'oeuf est l'occasion de partir à la découverte de la Tunisie. Préparer le mélange : râper la carotte et la courgette après les avoir éplucher, y ajouter les dés de volaille, les portions de vache qui rit, de la coriandre (selon le goût), du sel et du poivre.
Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le salé en vous proposant la recette de bricks de la viande hachée et du fromage fêta que vous.
C'est vraiment à faire et à refaire ! je vous conseille réellement de les tester ces bricks à la tunisienne! c'est un délice très original.
Pliage, pose de la farce et.
Vous pouvez cuisiner Brick à la tunisienne 🇹🇳 using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Brick à la tunisienne 🇹🇳
- Préparez 8 de feuilles de brick.
- Préparez 4 de œufs.
- C'est 6 de pommes de terre.
- C'est 1 boîte de thon à l’huile d’olive de 160g.
- Vous avez besoin de du gruyère râpé.
- Vous avez besoin de des câpres.
- Préparez de du persil plat ou de la coriandre.
- Préparez de sel, poivre.
- Vous avez besoin de de l’huile de tournesol.
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, et que le jeûne se passe bien pour tous les musulmans, bref, on sait tous qu'on peut pas passer le ramadan sans les boureks et les bricks, d'ailleurs je. Le Brick est une entrée tunisienne, préparé avec une pâte très fine faite de farine et semoule. Le brick composé d'oignons, œuf et viande haché en générale est plié en petit triangle puis frit dans de l'huile. Il existe des bricks au thon ou au crevettes, la déclinaison de ce plat se nomme bourek en Algérie, et briouate au Maroc.
Brick à la tunisienne 🇹🇳 instructions
- Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et écrasez-les avec le persil plat ou la coriandre ciselé. Je l’a fait aussi sans pomme de terre..
- Faites chauffer dans une poêle, à feu moyen, un peu d’huile (cf photo). L’huile devra être chaude lorsque vous poserez la brick mais afin de ne pas la brûler le feu ne doit pas être trop fort. Préparez, à côté, un plat avec du sopalin pour y déposer là brick lorsqu’elle sera cuite..
- Préparez tous les autres ingrédients. Posez 2 feuilles de brick dans une assiette creuse (petite astuce pour éviter que l’œuf se fasse la malle😜). Faites un cercle de pommes de terre écrasées au milieu de la feuille, mettez un peu de gruyère au milieu du cercle et cassez un œuf au dessus. Puis ajoutez un peu de thon émietté et des câpres. Salez et poivrez..
- Puis rabattez chaque bord pour former un carré (cf photos). Déposer la brick dans la poêle à l’aide d’une spatule (le pliage doit être face à vous). Laissez cuire 1 à 2 minutes puis retourner..
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- Une fois cuite, déposez- la sur une feuille de sopalin. Mettre une feuille de sopalin entre chaque brick pour éviter qu’elles collent entre elles. Rajoutez un peu d’huile entre deux cuissons si nécessaire. Bon appétit.
Les bricks, et en particulier la brick à l'oeuf, sont un grand classique de la cuisine du Maghreb et de la cuisine orientale aujourd'hui. Ces bouchées, farcies puis frites sont dégustées dans tout le bassin méditerranéen et plus loin encore. La feuille de brick est une pâte très fine, aussi fine qu'une feuille de papier, souvent de forme ronde. Huilez le plan de travail, et étalez une feuille de brick dessus. Badigeonnez le tour de blanc d'oeuf battu, repliez et scellez.