Soupe turque au riz et yaourt. Soupe turque au yaourt et riz (Yayla Çorbasi). Cette soupe turque tire son nom des yaylalar qui sont des prairies de haute montagne dans les régions du. Soupe turque au boulgour, aux lentilles corail et à la menthe.

Yayla çorbasi est une soupe à base de yaourt qui signifie littéralement "la soupe des prairies". D'inspiration ancienne, cette soupe est très appréciée en hiver et peut comporter du blé entier ou du boulghour à la place du riz. Dans un bol, mélanger les yaourts et la farine, ajouter une louche du bouillon chaud et verser l'ensemble dans la marmite. Vous pouvez avoir Soupe turque au riz et yaourt using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe turque au riz et yaourt

Vous avez besoin de riz rond.
C'est de d'eau bouillante.
Préparez de d'eau froide.
Préparez de jaune d'oeuf.
Vous avez besoin de farine.
Vous avez besoin de pots de yaourt nature.
Préparez de sel.
Préparez de beurre.

Dans un petite casserole faire fondre le beurre, ajouter la menthe hors du feu, verser sur la soupe et mélanger. Soupe turque au yaourt et riz (Yayla Çorbasi) A la maison on raffole. Biscuits turcs aux noix Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C'est dimanche, si on partageait un petit café gourmand avec ces Biscuits turcs aux noix ou cevizli Kurabiye publiés par Houria? Une fois le riz cuit, ajouter le mélange au yaourt.

Soupe turque au riz et yaourt étape par étape

Dans un fait-tout, mettre l'eau bouillante et le riz lavé. Faire cuire 15 minutes..
Ajoutez l'eau froide dans le fait-tout sur le riz. Dans un grand bol, mettre le jaune d'oeuf +la farine + le yaourt mélangez au fouet. Détendre ce mélange en incorporant 2 louches d'eau du fait-tout dans le bol, et reversez le mélange du bol dans le fait-tout. Faire cuire jusqu'à ébullition en mélangeant constamment avec un fouet et salez après la cuisson..
Faire un beurre noisette en mettant le beurre dans une petite casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le beurre ne fasse plus de bruit à la cuisson. Verser une cuillère à café de beurre noisette sur votre soupe avant de servir. Vous pouvez aussi si vous le souhaitez, ajouter un peu de menthe séchée dans votre beurre noisette..

Ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps. Vérifier l'assaisonnement en sel avant de servir. Une fois le riz cuit, ajouter le mélange au yaourt. Ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps. Traditionnellement en Turquie cette soupe est servie avec une sauce faîte avec du beurre fondu et de la menthe séchée.