Gâteau aux Noix de Pécan, Poires et Sirop d’Érable. Un gâteau riche aux saveurs lointaines du Québec, avec des noix de pécan et du sirop d'érable. Pour lui apporter une petite touche fruitée j'ai ajouté des poires. Facile et rapide à réaliser pour un résultat moelleux et équilibré : il n'est pas trop sucré et les noix de pécan se marient parfaitement à la saveur subtile du sirop d'érable.
Recette inspirée et adaptée du blog La Popotte de Manue.
Les goûts prononcés de la noix de pécan et du sirop d'érable sont contrebalancés par la poire.
Pendant ce temps préparer la crème aux noix de pécan, fouetter les œufs afin de les rendre mousseux puis ajouter le sirop d'érable et le lait concentré, mélanger.
Vous pouvez avoir Gâteau aux Noix de Pécan,
Poires et Sirop d’Érable using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gâteau aux Noix de Pécan, Poires et Sirop d’Érable
- C'est 50 g de noix de pécan.
- Vous avez besoin 50 g de poudre de noix de pécan.
- Préparez 150 g de farine.
- C'est 80 g de sucre de canne.
- Vous avez besoin 2 de Poires.
- Préparez 3 de œufs.
- Préparez 35 g de beurre.
- C'est 30 g de d'huile de Noix.
- Vous avez besoin 100 g de fromage blanc.
- C'est 10 cl de lait végétal Amande ou Avoine.
- Préparez 5 cl de sirop d'érable.
- Vous avez besoin 1 de poignée d'amandes hachées.
- C'est 1 de sachet de levure chimique.
Incorporer ensuite les noix de pécan hachées, bien mélanger. Dans un bol fouettez ensemble le beurre, le sucre et le sirop d'érable. Parsemez avec les noix de pécan concasées et réservez au frais. Mélangez le sirop d'érable avec le lait dans un pichet.
Gâteau aux Noix de Pécan, Poires et Sirop d’Érable instructions
- Préchauffez le four à 180 ° C..
- Faites fondre quelques secondes le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à l'huile de noix. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sirop d'érable afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre et l'huile puis mélangez. Ajoutez la farine et la levure, le fromage blanc et le lait végétal. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les noix de pécan et la poudre de noix. Mélangez à nouveau afin d'obtenir une pâte bien homogène..
- Lavez les poires, sans les éplucher coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le trognon. Coupez chaque moitié en fines tranches (toujours dans le sens de la longueur) sans les séparer..
- Versez la pâte dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé, déposez les moitiés de poire harmonieusement. Parsemez d'amandes hachées et décorez avec quelques noix de pécan ou autre oléagineux. A l'aide d'un pinceau, nappez le dessus des poires avec un mélange de sirop d'érable, eau et sucre de canne pour obtenir une jolie coloration..
- Enfournez 40 à 50 minutes selon les fours. Laissez refroidir un peu avant de démouler et déposez le gâteau sur une grille. Avant la dégustation saupoudrez de sucre glace pour un joli effet..
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre blanc, la cassonade et le sirop d'érable et mélangez. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout. Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la poudre d'amande et la levure. Mettez les quartiers de poires, saupoudrez-les de sucre roux et faites-les dorer à feu moyen.