Soupe Pho au Bœuf. La soupe Phô : je vais vous montrer comment faire la soupe Phô, elle est facile à réaliser. C'est une soupe à base de bouillon de bœuf avec des pâtes de riz. J'appelle cette soupe de nouilles au bœuf « Pho chinois ».
Recette de la soupe pho au boeuf, histoire et origines de ce plat populaire vietnamien par La Kitchenette de Miss Tâm.
Mes amis me réclament toujours cette délicieuse soupe vietnamienne au boeuf et pâtes de riz qui, faite dans les règles de l'art, demande beaucoup de temps de préparation et.
Envie d'un repas sain et équilibré ?
Vous pouvez cuisiner Soupe Pho au Bœuf using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Soupe Pho au Bœuf
- C'est 1 L de bouillon de légumes, soit 2 cubes pour 1L.
- Préparez 200 g de nouilles de riz.
- Préparez 200 g de bœuf émincé.
- C'est 1 de carotte.
- C'est 1 de chou chinois.
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin de Quelques feuilles de menthe fraîche.
- Préparez 2 de à 3 cm de gingembre frais.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café de Citronnelle séchée.
- Vous avez besoin de Huile d'olive.
- Vous avez besoin de Sel, Poivre.
Commencez par les raviolis vapeur Traditions d'Asie, puis continuez avec cette recette de soupe traditionnelle vietnamienne. Ajouter le bouillon, les oignons émincés. Phở bò, soupe de nouilles de riz au boeuf, la délicieuse recette traditionnelle du nord du Vietnam. La recette par La Kitchenette de Miss Tâm.
Soupe Pho au Bœuf étape par étape
- Préparez le bouillon : dans une casserole, mettez l'eau à chauffer puis ajoutez-y les cubes de bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu'à ce que ces derniers soient bien dissous. Réservez au chaud. Pendant ce temps, émincez tout finement le bœuf, faites le revenir 10 mn dans une poêle avec un peu d'huile. Rincez la viande et réservez..
- Coupez finement les carottes, l'oignon, et le gingembre. Nettoyez le chou chinois, coupez la base puis émincez-le. Faites revenir 2 minutes l'oignon avec le gingembre dans une grande cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez les carottes, le chou, le bœuf salez et poivrez. Laissez mijoter quelques instants puis versez le bouillon dans la cocotte. Ajoutez la menthe ciselée et la citronnelle. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance puis laissez mijoter à feux doux au moins une heure..
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau puis versez-y les nouilles de riz. Laissez-les cuire selon la notice de votre paquet (en général 5 à 7 minutes maximum). Rincez ensuite les nouilles à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Juste avant de servir ajoutez les nouilles de riz dans la cocotte et laissez mijoter encore 5 minutes. Dégustez aussitôt !.
- Suggestions : Pour le bouillon, je vous conseille un bouillon de légumes que l'on peut trouver dans les épiceries asiatiques, car ils sont souvent réalisés avec du piment, ce qui relève assez bien le plat. Si vous utilisez un bouillon de légumes traditionnel, vous pouvez aussi y ajouter un peu de piment d'Espelette ou une goutte ou deux de vinaigre de riz. Vous pouvez varier les herbes aromatiques et ajoutez de la coriandre, de la ciboulette…..
La soupe Pho est un plat traditionnel vietnamien, à l'origine cuisiné avec de la viande de bœuf mais qui peut être transformé facilement avec des légumes et/ou du tofu. Apprenez à faire notre recette de pho au bœuf avec nos instructions de préparation et de cuisson simples et faciles à suivre. Cette soupe vietnamienne goûteuse n'attend plus que vous! Essayez de préparer notre Pho au bœuf. Dans cette soupe traditionnelle, de très fines tranches de bœuf sont cuites avec des nouilles de riz, du bouillon de bœuf, des herbes et des épices et servies dans des bols individuels.