Soupe de courgette, petits pois et basilic @4PassionFood #cuisinedumonde. Pour cette deuxième série de menu pour le ramadan, j'ai choisi de réaliser une soupe de courgettes, petit pois et basilic, avec comme garniture la fêta et le zeste de citron. Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'Ottolenghi. La recette par une aiguille dans l potage.
Ajouter les petits pois, mélanger à nouveau, saler.
Le fromage fondu apporte une onctuosité à ce potage.
Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon de volaille.
Vous pouvez avoir Soupe de courgette, petits pois et basilic
@4PassionFood #cuisinedumonde using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Soupe de courgette, petits pois et basilic @4PassionFood #cuisinedumonde
- Vous avez besoin 1.3 kg de courgettes coupées en morceaux de 3 cm.
- Vous avez besoin 1 de tête d’ail entière gousses séparées et pelées.
- Préparez 75 ml de d’huile d’olive.
- Vous avez besoin 500 g de petits pois.
- C'est 50 g de feuilles de basilic.
- C'est 1 litre de bouillon de légumes.
- C'est 500 ml de d’eau.
- Préparez 200 g de fêta morceaux de 1-2 cm.
- C'est 1 de citron jaune zeste.
- Vous avez besoin de Sel et poivre.
Ajouter les courgettes lavées, pelées (ou non), coupées en tranches (ou les courgettes surgelées) et les petits pois. Retirez les extrémités et coupez-les en bâtonnets. Rincez-les et épongez. - Rincer les courgettes, jeter les extrémités, les couper en morceaux. Ajouter les courgettes, les petits pois, le cube de bouillon et mouiller à hauteur.
Soupe de courgette, petits pois et basilic @4PassionFood #cuisinedumonde instructions
- Chauffer l'huile dans une grande casserole, puis faire frire les gousses d'ail entières pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées..
- Ajouter les courgettes, 2 tsp de sel et poivre, faire frire 3 min, en remuant, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Verser le bouillon et 500 ml d'eau froide, porter à ébullition et cuire à feu vif pendant 7 min, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais toujours d'un vert éclatant..
- Ajouter les petits pois, remuer pendant une minute, puis ajouter le basilic, éteindre le feu et mixer avec un mixeur plongeant (ou dans un mixeur)..
- Pour servir, déposer dans des bols et garnir de feta et de zeste de citron. Terminer avec du poivre noir et un filet d'huile..
Faites bouillir un litre d'eau avec les bouillons cube. Mixez les légumes avec un mixeur plongeant. Ajoutez les feuilles de basilic, le fromage blanc, salez, poivrez et mixez le tout. Une fois le mélange cuit, ajoutez les rondelles de fromage de chèvre. Soupe Courgette petits pois chèvre - basilic.