Soupe Thaï au Poulet et lait de Coco. Tom Kha Gai est une soupe (Tom) de poulet (Gai), préparée avec du lait de coco, et parfumé avec des feuilles de citron, du galanga (Kha), et des bâtons de citronnelle. Et enfin pour rehausser et dynamiser le goût de cette soupe thaï, on y ajoute en fin de cuisson du jus de citron vert et de la sauce de poisson. Verser le bouillon de poule, le gingembre et le lait de coco.

Quand le mélange commence à bouillir, ajoutez le poulet en lanières puis le jus de citron vert, le Nuoc mâm, la sauce soja et le sucre roux. Servir chaud dans des bols et parsemez de coriandre fraîche. La cuisine thaï est une de mes cuisines préférées. Vous pouvez avoir Soupe Thaï au Poulet et lait de Coco using 13 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Soupe Thaï au Poulet et lait de Coco

C'est 250 g de blancs de Poulet.
Vous avez besoin 1 de dizaine de champignons de Paris.
Vous avez besoin 1 de petit oignon frais.
Préparez 2 de bâtons de citronnelle fraîche.
C'est 1 de morceau de gingembre frais (3 cm).
C'est 1 de petit piment rouge frais.
Vous avez besoin 1 de citron vert.
Préparez 300 ml de crème de coco.
Préparez 150 ml de bouillon de légumes (eau + cube).
C'est 3 cuillères à soupe de Nuoc Mâm.
Préparez 1 cuillère à soupe de sauce soja.
C'est 1 cuillère à soupe de sucre roux.
Préparez de Coriandre fraîche.

A chaque fois que je vais dans un resto thaï, je pars en me disant que je vais changer de menu mais je n'arrive jamais à me résoudre à prendre autre chose qu'une soupe de poulet lait de coco et un Khao niao mamuang (riz gluant au lait de coco et à la mangue) en dessert. Chez moi, je décline très souvent la soupe de poulet avec. Le Tom Kha Kaï : soupe de poulet au lait de coco, galanga et citronnelle. Tom Kha Kaï : soupe de poulet au lait de coco, galanga, et citronnelle.

Soupe Thaï au Poulet et lait de Coco instructions

Préparez tous les ingrédients : Coupez le poulet en fines lanières. Émincez finement les champignons et l'oignon (pelé et dégermé). Fendre les bâtons de citronnelles en 2 dans la longueur. Pelez le gingembre et le coupez en très fines rondelles. Coupez le piment en fines rondelles..
Dans une sauteuse ou un wok, versez la moitié de la crème de coco avec le bouillon. Ajoutez les bâtons de citronnelle, l'oignon, le gingembre, le piment et les champignons et portez rapidement à ébullition (à feu vif donc). Quand le mélange commence à bouillir, ajoutez le poulet en lanières puis le jus de citron vert, le Nuoc mâm, la sauce soja et le sucre roux. Baissez le feu et laissez cuire 4 ou 5 minutes..
Pour finir ajoutez le reste de crème de coco et cuire à petits bouillons environ 5 minutes. Servir chaud dans des bols et parsemez de coriandre fraîche. Bonne dégustation !.

Le Tom Kha Kaï c'est sans doute la soupe thaïe la plus connue à l'étranger, avec le Tom Yum (la soupe de crevette épicée). Cela signifie en thaï : soupe de poulet au galanga. Ajouter le mélange sauté au bouillon de poulet, ainsi que le lait de noix de coco. Ajouter le poulet coupé en dés, les oignons verts, le sucre, la sauce de poisson et les flocons de piment rouge et brasser pour incorporer tous les ingrédients. Ajouter le brocoli, la carotte, le poulet dans la version au poulet (surtout pas les crevettes!!) et le lait de coco.