Gâteau de riz au chocolat. Cuire un verre de riz rond dans de l'eau légèrement salée. Faire bouillir le lait, le chocolat, le sucre et le sucre vanillé et le riz cuit. Faites bouillir le lait avec le chocolat et le sucre.

Une fois le liquide absorbé par le riz, ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez bien. Pendant ce temps, faire bouillir le lait, additionné du sucre, de la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et du sel. Le disposer dans un plat allant au four. Vous pouvez cuisiner Gâteau de riz au chocolat using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gâteau de riz au chocolat

Préparez de Pour un moule à charlotte (antiadhésif surtout) d'une contenance de 1.7 L environ :.
C'est 120 g de beurre.
C'est 1,5 L de lait.
Vous avez besoin 300 g de riz rond ou riz long blanc.
Préparez 180 g de sucre en poudre.
Préparez 225 g de chocolat noir.

Le gâteau de riz au chocolat est un dessert particulièrement régressif. Fondant et onctueux, il est préparé sur la base de la recette classique que faisaient nos aïeux, avec une cuisson au feu et au four. Retrouvez à travers cette recette le goût de votre enfance. La recette par Une Petite Faim.

Gâteau de riz au chocolat instructions

Porter une grande quantité d'eau à ébullition. Verser le riz et laisser bouillir 5 min. Égoutter le riz et réserver..
Dans une marmite à fond épais (de la marque Téfal de préférence), verser le lait, ajouter le chocolat noir cassé en morceaux et le sucre. Porter à feu doux pour faire fondre le chocolat et dissoudre le sucre en mélangeant. Verser le riz et laisser cuire doucement pendant 30 min. Le lait va réduire progressivement et le mélange va s'épaissir; veillez à mélanger régulièrement vers la fin de cuisson pour que le riz n'accroche pas le fond de la marmite..
Incorporez le beurre et poursuivre la cuisson 15 min à feu doux; mélanger régulièrement. Versez le riz au chocolat dans le moule à charlotte (revêtement antiadhésif fortement recommandé). Laisser refroidir au moins 3h au froid (une nuit si possible)..
Pour démouler le gâteau, passer délicatement la lame d'un couteau le long de la parois interne du moule puis le plonger quelques seconde dans de l'eau chaude et le retourner sur une assiette (vous pouvez aussi passer la flamme d'un chalumeau de cuisine sur le moule retourné; le démoulage est une étape délicate surtout si le moule est grand, soyez patient). Bon appétit !.

La farine de riz permet de rendre le gâteau léger, aérien et rassasiant. Le riz est riche en glucides complexes fournissant l'énergie nécessaire pour l'organisme. Crédit photo : Passion Céréales / Emilie Laraison. Dans un saladier, faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux au micro-ondes à faible puissance. Faites fondre le chocolat dans le café.