Recette: Parfait Tarte à la rhubarbe meringuée

Tarte à la rhubarbe meringuée. Découvrez la recette de la Tarte à la rhubarbe meringuée super fondante, délicieuse associée à une boule de glace. Recette Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Après cuisson de la tarte, versez sur le fruit la meringue puis passez la au grill. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Déposer la meringue sur la tarte (à la poche à douille pour les artistes, sinon à la cuillère ça va très bien aussi !). Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recette Tarte à la rhubarbe meringuée. Vous pouvez avoir Tarte à la rhubarbe meringuée using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Tarte à la rhubarbe meringuée

1. Préparez 1 de pâte brisée.
2. Préparez 1.5 kg de rhubarbe.
3. Vous avez besoin 3 de oeufs.
4. C'est 20 cl de crème liquide.
5. Préparez 20 cl de lait.
6. C'est 50 gr de sucre.
7. C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
8. Vous avez besoin de Arôme vanille (facultatif).
9. Préparez de Pour la meringue.
10. Préparez 4 de blancs d’œufs.
11. C'est 100 gr de sucre glace.

Fondante et moelleuse, cette tarte marie bien la légère acidité de la rhubarbe et le sucré de la meringue. Chaque fois que je vais en Alsace, je parcours toutes les pâtisseries à la recherche d'une tarte à la rhubarbe meringuée. Quand la neige est formée, ajouter le sucre par petites quantités, en continuant de battre. La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille.

Tarte à la rhubarbe meringuée instructions

1. Lavez, épluchez et couper votre rhubarbe le jour avant. La laisser tremper une nuit dans un saladier avec environs 50 grammes de sucre. Le lendemain avant de préparer votre tarte laissez la rhubarbe s’égoutter dans une passoire pendant 1h puis terminer de la vider de son jus à l’aide d’un torchon propre..
2. Tout d’abord préchauffer votre four à 180• chaleur tournante puis préparez votre fond de tarte. Faire de jolies bords et à l’aide d’une fourchette piquer dans la tarte puis la mettre à près cuire quelques minutes..
3. Pour l’appareil à crème prise: Dans un bol mettre les 3 oeufs la crème, le lait, le sucre normal et la moitié du vanillé, si vous le souhaitez un peu d’arôme vanille..
4. Mettre la Rhubarbe dans le fond de la tarte puis recouvrez avec l’appareil à crème prise. Mettre votre tarte à cuire pendant pendant 25 minutes. À la sortie du four parsemez le reste du sucre vanillé sur votre tarte..
5. Pour la meringue: Commencez à monter les blanc, quand les blancs commencent à tripler de volume rajoutez une cuillère à soupe de sucre glace, laissez prendre puis rajoutez le reste et passez en vitesse maximum afin de rendre ferme votre meringue..
6. Mettre la meringue sur votre tarte et vous avez plusieurs solutions: soit colorez votre meringue à l’aide d’un chalumeau et la passer 30 minutes dans un four à température 100• ou alors mettre votre tarte quelques minutes sous le grill de votre four attention bien surveiller cette étape, ou encore laisser votre tarte 1h au milieu du four à 100•.

Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l'acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la. Tarte à la rhubarbe meringuée Tarte pomme rhubarbe Tarte à la rhubarbe renversée Tarte à la rhubarbe ultra simple Tarte facile à la rhubarbe et aux abricots Tarte à la rhubarbe et aux amandes Tarte fondante à la rhubarbe Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ? Je vous livre aujourd'hui la recette d'une délicieuse tarte à la rhubarbe meringuée.