Recette: Délicieux Bœuf aux olives

Une collection de recettes de cuisine délicieuses et très simples

Bœuf aux olives. Direction l'Ariège pour déguster la spécialité du coin : l'estivade, un ragoût de bœuf confit aux olives. Et avec ce petit mijoté, vous vous sentirez un peu. Sauté de bœuf avec des tomates et des olives.

Bœuf aux olives Tout le monde connait le bœuf bourguignon ou le bœuf-carotte. La viande traditionnellement utilisée est de la macreuse ou du paleron. Avec le beau temps qui semble enfin revenir j'avais envie d'un plat. Vous pouvez cuisiner Bœuf aux olives using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Bœuf aux olives

  1. Vous avez besoin 1 Kg de bœuf (bourguignon) coupé en cubes.
  2. Vous avez besoin 2 de oignons.
  3. C'est 1 gousse de d’ail.
  4. C'est 3 de tomates.
  5. Préparez 4 de carottes.
  6. Vous avez besoin 1 de cube de bouillon.
  7. C'est de Herbes de Provence.
  8. Préparez 1 de verre de vin blanc.
  9. C'est de Huile d’olive.
  10. Préparez 200 Gr de d’olives vertes.

Recette Boeuf aux olives : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Dénoyauter les olives et ajouter alors dans la cocotte. Plaît à tout le monde y compris à ceux qui comme moi, n'aiment pas les olives. Passez les oignons et le persil au mixer ou hachoir afin d'obtenir une purée ; dans un tajine ou une cocotte anti-adhésive.

Bœuf aux olives instructions

  1. Peler et émincer oignons et ail, Peler les tomates et les carottes et les couper en morceaux..
  2. Dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons et l'ail, puis ajouter la viande, cubes de tomates et carottes. Ajouter le vin blanc et le bouillon dilué dans 200 ml d'eau. Ajouter les herbes de Provence, sel et poivre et laisser la viande cuire au moins 2 heures..
  3. En fin de cuisson, ajouter les olives égouttées..
  4. Déguster avec des pâtes fraiches ou des pommes de terre vapeur..

Eplucher et couper le céleri et la carotte en petits cubes. Dans une cocotte, faire sauter jusqu'à coloration la viande dans l'huile d'olive. Difficile de trouver plus simple que ce sauté de bœuf. Les tomates et les olives apportent la touche "soleil" à ce plat d'hiver. Je me rappelle des bons petits plats que ma grand-mère préparait.