Recette: Savoureux Navarin d'Agneau

Navarin d'Agneau. Navarin of lamb & spring vegetables. Recette Navarin d'agneau : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Découvrez la recette du Navarin d'agneau : la meilleure recette, un classique de la cuisine française dont on ne se lasse pas.

Le navarin est un ragoût d'agneau préparé avec des légumes. Idéal pour le déjeuner de Pâques. Le mot "navarin" appartient à l'argot et désigne le navet. Vous pouvez avoir Navarin d'Agneau using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Navarin d'Agneau

1. Vous avez besoin 1 kg de d'agneau en morceaux mélangés.
2. C'est 8 de carottes.
3. Vous avez besoin 8 de navets.
4. Vous avez besoin 12 de petits oignons.
5. Préparez 10 de pommes de terre moyenne.
6. Vous avez besoin 8 gousses de d'ail.
7. C'est 75 g de double concentré de tomates.
8. Vous avez besoin 1/2 l de bouillon corsé (bouillon aux légumes + bouillon de bœuf dégraissé).
9. C'est de huile d'olive.
10. C'est 1 de bouquet garni.
11. Vous avez besoin 1 de cuill. à soupe de farine.
12. Vous avez besoin de épices à couscous.
13. Préparez de sel et poivre.
14. Vous avez besoin 1 de bouquet de persil en option (dressage).

Pour réchauffer les ambiances familiales, le navarin d'agneau s'invite aux repas dominicaux. Ce plat complet à base d'agneau, de carottes, d'oignons, de navets et de pommes de terre se prépare avec. This lamb dish celebrates the spring harvest. It combines young, tender lamb with the first of the new season's baby vegetables in a light sauce.

Navarin d'Agneau étape par étape

1. Faites revenir l'agneau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, ajoutez un peu d'épices à couscous, du sel et du poivre. Quand les morceaux sont dorés, ajoutez l'ail écrasé et le concentré de tomates. Bien mélangez et laissez mijoter 5 minutes. Retirez la viande et réservez-la. Faites dorez la farine dans le jus et ajoutez le bouillon chaud en le fouettant bien. Remettre la viande dans la cocotte en ajoutant le bouquet garni et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes..
2. Pendant ce temps préparez les légumes, les épluchez, les-coupez en deux et bien les laver. Faites de même avec les pommes de terre et réservez-les dans de l'eau froide pour qu'elles ne noircissent pas. Epluchez les oignons et gardez-les entier. Faites dorer les oignons dans une grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les carottes et navets. Ajoutez une pincée de sel et des épices à couscous. Une fois dorés les-réservez..
3. Après les 45 minutes de cuisson de la viande, ajoutez les légumes dorés dans la cocotte. La sauce ne doit pas être trop liquide et doit juste recouvrir les légumes et la viande. Ajustez si nécessaire et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez les pommes de terre, vérifiez l'assaisonnement et faites cuire à nouveau pour une demi-heure. Contrôlez la cuisson des légumes et pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau..
4. Pour le dressage parsemez de persil frais haché et dégustez aussitôt !.

Le navarin d'agneau est un plat mijoté que l'on aime particulièrement cuisiner au printemps avec les légumes primeur. Choisissez de préférence des morceaux préparés dans l'épaule ou dans le collier. (Navarin d'Agneau). Originally a humble peasant dish, this French stew is made with fresh turnips and lamb or mutton. There are two theories regarding the origin of navarin. Le navarin d'agneau est un grand classique de la cuisine française, à base d'agneau et de légumes frais, il est à la fois savoureux et parfumé.