Soupe butternut lait de coco citronnelle et gingembre. Coupez la courge butternut en deux (pas besoin de l'éplucher !). Retirez les graines puis coupez la chair en gros morceaux. Epluchez la patate douce et coupez-la également.

Ajoutez le lait de coco et le gingembre coupé en lamelles. Versez le tout dans un blender et mixez à vitesse moyenne à rapide. Servez dans des assiettes creuses et ajoutez un filet de lait de coco. Vous pouvez avoir Soupe butternut lait de coco citronnelle et gingembre using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe butternut lait de coco citronnelle et gingembre

Préparez de butternut.
Vous avez besoin de pomme de terre.
Vous avez besoin de demi échalote.
Préparez de d'ail.
Préparez de brique de lait de coco.
Vous avez besoin de cac de gingembre.
Vous avez besoin de cac de citronnelle.

Détailler la chair en gros cubes. Coupez le feu, et ajoutez le reste des ingrédients : les épices, le lait de coco, le jus de citron, le tamari, la purée de cajou puis mixez le tout avec un bras plongeant ou un mixeur si vous n'en avez pas. Ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez. Servez la soupe dans un bol puis parsemez-la de noix de cajou concassées et de persil ciselé.

Soupe butternut lait de coco citronnelle et gingembre étape par étape

Epluchez et coupez vos légumes en gros morceaux, coupez l'ail, échalote..
Ajoutez lait de coco, gingembre et citronnelle..
Couvrir d'eau, salez et poivrez..
Faites cuire 20 minutes et mixez..

Soupe de courge butternut d'Alsace, coco et citronnelle. J'ai été beaucoup moins présente sur le blog ces derniers et temps. Et au retour de ce fabuleux voyage. Retirer la peau de la courge et la couper en dés. Dans une grande casserole, déposer les cubes de courge, le bouillon émietté, le gingembre râpé et la citronnelle nouée au préalable dans une mousseline (comme les sachets de thé, à défaut mis dans l'eau mais il faudra les retirer à la cuillère), puis recouvrir d'eau.