~ Soupe de potimarron aux 4 épices et châtaignes grillées ~. Une fois cuit, mixez le potimarron jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec les épices selon vos goûts et ajustez avec un peu de sel. Au moment de servir, versez dans un bol votre soupe et ajoutez une grosse cuillère à soupe de yaourt de soja.
Mixer le tout au blinder en raj… Recouvrir le potimarron avec de l'eau, rajouter le bouillon de volaille et quelques châtaignes.
Passer au mixeur, rajouter la crème fraîche, et servir avec des brisûres de châtaignes.
J'ajoute mon grain de sel Voici un velouté de potimarron aux châtaignes est une bonne soupe facile à réaliser qui ne vous prendra que quelques minutes.
Vous pouvez avoir ~ Soupe de potimarron aux 4 épices et châtaignes grillées ~ using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de ~ Soupe de potimarron aux 4 épices et châtaignes grillées ~
- Préparez 1 de potimarron.
- Préparez 3 de poignées de châtaignes.
- Préparez 3 de cas de yaourt soja nature.
- Préparez 1 de CAC de 4 épices.
- Préparez de Graines de courge pour la déco.
Composée ainsi de crème fraiche épaisse, de châtaignes cuites, d'oignon, de cerfeuil et de muscade cette soupe de potimarron sera ainsi idéale pour vous faire plaisir lors d'un repas en famille. Coupez un quart de potimarron avec un bon couteau et enlever les graines. Réservez le tout. Épluchez les patate… Voici une recette de soupe de châtaignes facile à faire composée uniquement de pommes de terre, de châtaignes fraiches, de bouillon de volaille et enfin de fromage Vache qui rit pour le côté crémeux de ce velouté gourmand. Cette recette toute simple pourra ainsi se déguster avec une poêlé de champignons ou du foie gras.
~ Soupe de potimarron aux 4 épices et châtaignes grillées ~ instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés. Entaillez les châtaignes et disposez les sur une plaque allant au four. Faites cuire environ 45min à 1h en fonction de la grosseur des châtaignes..
- Pendant ce temps, coupez et épépinez le potimarron. Il n'est pas nécessaire de le peler. Faites le cuire à la vapeur..
- Une fois cuit, mixez le potimarron jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec les épices selon vos goûts et ajustez avec un peu de sel..
- Au moment de servir, versez dans un bol votre soupe et ajoutez une grosse cuillère à soupe de yaourt de soja. Pelez en frottant les châtaignes dans vos doigts et écrasez en 4 ou 5 sur le dessus. Décorez de graines de courge. C'est prêt !.
Cette recette de soupe au potiron & éclats de châtaignes est réalisée par le Meilleur ouvrier de France Guy Krenzer pour Lenôtre-Guy Krenzer. Coupez le potiron en quartiers et ôtez-en l'écorce, les filaments ainsi que les graines. Coupez la chair en gros cubes. Y faire revenir l'oignon et le lard (garder une tranche) puis ajouter le potimarron et enfin les carottes. Puis recouvrez d'eau, ajoutez le bouillon de boule et poivrez.