Soupe de potiron, carottes et coco. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Aux Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Une explosion de saveur cette soupe de potiron aux carottes et lait de coco d'aspect velouté parfumée au curry, curcuma des saveurs douces et délicates servie en entrée ou en plat principal avec des mini naan ou encore la foccacia grillée ou des croûtons.

Elle est réconfortante, cette petite soupe aux potirons, et elle est douce… si douce ! Toute cette douceur, c'est grâce au lait de coco, qui s'accorde. Soupe de potiron carotte au lait de coco. Vous pouvez cuisiner Soupe de potiron, carottes et coco using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Soupe de potiron, carottes et coco

Préparez 1/2 de potiron (selon la taille).
Vous avez besoin 3 de carottes.
Vous avez besoin 1 de oignon.
Préparez 1/2 de brick de lait de coco.
C'est 1 C de à soupe de creme fraiche.
C'est de sel.
Préparez de poivre.
C'est de muscade rapée.
Préparez de Huile.
C'est de Eau.

Aujourd'hui je vous retrouve avec une recette qui réchauffe! Les températures ont drôlement chuté par ici alors cette soupe de potimarron aux épices est clairement la bienvenue sur le blog. Il y a quelques temps de ça j'ai testé à Marseille l'enseigne Maison Geney et je suis. Eplucher le potiron et les carottes.

Soupe de potiron, carottes et coco instructions

Eplucher et couper en dés les carottes et le potiron. Emincer l'oignon..
Dans une casserole avec un filet d'huile, faire revenir l'oignon puis ajouter les légumes. Faire cuire quelques minutes et ajouter de l'eau et laisser cuire 20-25 minutes (les légumes doivent être tendres)..
Ajouter le lait de coco, sel, poivre et noix de muscade. Mixer finement et deguster bien chaud..

Couper le potiron en cubes et les carottes en rondelles. Mettre le tout dans une grande casserole. Couvrir les légumes du lait de coco et du bouillon. Ajouter les épices, le sel et le poivre. En plus des carottes et des pommes de terre, j'ai utilisé du lait de coco qui apporte beaucoup d'onctuosité et de douceur, du gingembre pour le pep's et un peu de pâte de curry rouge pour apporter un peu de chaleur et de piquant en bouche.