Riz sauvage à la créole. Mettre à bouillir deux verres d'eau pour un verre de riz, en mettant un peu de gros sel. Verser un verre de riz par invité (tel qu'il sort du paquet : ne pas le laver, ne pas le faire blondir dans de l'huile). Dès reprise de l'ébullition, baisser le feu et mettre un couvercle.
Découvrez la préparation de la recette "Riz créole" : Laver le riz à l'eau froide pour éliminer une partie de l'amidon.
Verser dans de l'eau bouillante salée.
C'est une graminée de couleur noire, à la forme très allongée qui fait penser à un grain de riz.
Vous pouvez avoir Riz sauvage à la créole using 2 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Riz sauvage à la créole
- Vous avez besoin 240 g de riz sauvage (riz noir).
- Préparez 720-750 g de d'eau/bouillon de volaille, légume,etc.
Le riz sauvage est originaire d'Amérique du Nord, dans la région des Grands Lacs. Il possède un petit goût de noisette et sa texture est assez ferme. Dans un grand volume d'eau bouillante salée, plongez le riz le temps indiqué sur le paquet en remuant régulièrement. Egouttez-le dans une passoire et ajoutez-y le beurre.
Riz sauvage à la créole instructions
- Dans une poêle de préférence anti-adhésive (genre tefal), verser le riz sauvage.Verser ensuite l'eau ou le bouillon (3 fois le poids du riz en eau). Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre un couvercle sur la poêle et cuire à feu doux pendant 45 à 50 min en remuant de temps en temps..
- Une fois cuit, égrainer le riz, servir et bon appétit!.
La cuisson du riz à la créole C'est la plus couramment utilisée. Cuisson à l'indienne (par absorption): Ici, on réduit les volumes d'eau par rapport au riz à la créole et on cuit à couvert jusqu'à absorption. Ainsi pour un riz long grain, on met un volume. Laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu doux avec un couvercle. Ajoutez pour finir un jus de citron vert et la coriandre hachée.