Recette: Délicieux Rouelle de porc et riz créole

Rouelle de porc et riz créole. Rouelle de porc au massalé kaloupilé et riz blanc. Un incontournable de la cuisine réunionnaise, le porc au massalé. Une recette aux saveurs délicates et épicées de la cuisine indo-créole.

Laissez votre imagination prendre le pas pour de délicieuses recettes. Tout le cochon est utilisé et transformé en andouilles, saucisses, jarrets, queues de porc, oreilles de porc, pieds de porc. Voici une façon de préparer le rôti de rouelle de porc à La Réunion. Vous pouvez avoir Rouelle de porc et riz créole using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Rouelle de porc et riz créole

1. Préparez 1 de rouelle de porc.
2. Préparez 240 de à 300g de riz.
3. Préparez 600 g de à 750g de bouillon de légume ou de volaille.
4. Préparez 250 g de champignons de paris.
5. Vous avez besoin 200 g de carottes en rondelles.
6. Préparez 2 de oignons émincés.
7. Préparez 1 litre de bouillon de légume ou de fond brun de veau.
8. Préparez de laurier, thym.

Piler l'ail, le sel, le poivre, les clous de girofles, le thym et le gingembre. Piquer la rouelle de porc et y insérer le mélange d'épices. Faire chauffer de l'huile ou un corps gras dans une grosse marmite ou cocotte. Cette rouelle piquée de part et d'autre d'un mélange haché de : persil, ail, oignon, gingembre, sel et poivre a été cuite au four.

Rouelle de porc et riz créole instructions

1. Taillader la rouelle sur la chair et la couenne pour empêcher la rouelle de trop se rétracter à la cuisson. Tailler les carottes en rondelles et émincer les oignons. Si les champignons sont entiers émincés les..
2. Faire revenir chaque côtés de la rouelle dans un faitout. Retirer la rouelle et faite revenir les oignons dans la graisse de la rouelle. Puis ajouter les carottes et les champignons puis faire revenir le tout quelques minutes..
3. Mettre la rouelle dans le faitout, mettre le thym et le laurier puis mouiller à hauteur avec le bouillon ou le fond brun de veau. Porter à ébullition, puis une fois celle-ci atteinte, mettre à feu doux et cuir doucement à couvert pendant 45 min..
4. Pendant la cuisson de la rouelle confectionner le riz créole : Dans une poêle de préférence anti-adhésive (genre tefal), verser le riz. Verser ensuite 2,5 fois le poids du riz en eau. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre un couvercle sur la poêle et cuire à feu très doux pendant 20 à 25 min selon la quantité..
5. Une fois la rouelle et le riz cuit, dresser les assiettes et déguster :=).

Il vous suffira de l'arroser régulièrement pendant la cuisson avec le jus de cuisson ou un peu de marinade pour que la viande soit bien dorée, fondante et parfumée. Retirez la couenne autour de la rouelle et partagez-la en coupant à partir de l'os comme un gâteau. Déposez les morceaux sur un plat chaud. Versez un lit de garniture avec un peu de jus dans le fond de chaque assiette. Dressez dessus un morceau de rouelle et accompagnez le tout de riz cuit à la créole mélangé avec des lentilles.