Soupe de melon et pastèque. En pleine saison des pastèques et des melons, réalisez cette soupe froide de fruits, parfumée au gingembre, à l'eau de fleur d'oranger et au piment. Pour une dernière touche de fraîcheur, ajouter la menthe et la coriandre hachées. Le mot du chef : Le melon doit être bien mûr.
Au moment de servir, choisir des assiettes à soupe, déposez la soupe de melon et quelques boules de pastèque en nage.
A l'aide d'une cuillère parisienne, découper des billes de melon puis de pastèque, réserver.
Epépinez la pastèque et prélevez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
Vous pouvez avoir Soupe de melon et pastèque using 2 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Soupe de melon et pastèque
- C'est 2 de melons.
- C'est 1 de petite pastèque.
Servez les tranches de melon sur des assiettes réfrigérées et badigeonnez-les de jus de macération. Parsemez de billes de pastèque et de feuilles de menthe ciselées. Servez très frais avec les madeleines tièdes. Couper la pastèque en petits cubes en prenant soin d'enlever les pépins.
Soupe de melon et pastèque instructions
- Epluchez votre melon. Découpez le en petits dés. Le placer dans votre blinder en rajoutant un peu d'eau..
- Faire de même avec la pastèque..
- Verser vos préparations dans des verrines et déposer dans un plateau en alternant les couleurs..
Faire de même avec le melon. Presser deux oranges afin d'en recueillir le jus. Mixer ensemble, la pastèque, le melon, le jus d'orange et le sucre. Découper le reste en morceaux. Épépinez la pastèque et les melons coupés en deux. Prélevez le reste de chair des melons et de le pastèque et mixez-les avec le muscat et le jus de citron.