Le moyen le plus simple de Faire Parfait Meringues Françaises

Meringues Françaises. Séparer les blancs d'œufs des jaunes, en veillant à ne pas mettre de jaune dans le blanc. Meringue is the heavenly, airy alternative to all those other heavy, sugary, buttery cookies; it's guaranteed to brighten your day after that first crisp bite. Après la meringue italienne, découvrez comment faire de la meringue française.

Authentic French Meringues from a patisserie in France. Place the meringues in the oven and place a wooden spoon handle in the door to keep it from closing all the way. Les meringues Françaises ont tendance à ressortir du four couleur ambrée malgré la faible chaleur du four. Vous pouvez avoir Meringues Françaises using 2 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Meringues Françaises

1. Préparez 4 de blancs d’œufs.
2. Vous avez besoin 250 g de sucre impalpable.

C'est à cause du sucre qui cuit. Toute la difficulté de cette recette réside donc dans la cuisson. Vous cherchez des recettes pour meringue française ? Réalisation de petites meringues violettes à croquer..

Meringues Françaises instructions

1. Prendre les blancs (ou séparer les des jaunes) et battre au robot en neige ferme avec une pincée de sel. Idéalement ils seront à température ambiante..
2. Ajouter le sucre par petite quantité en continuant de battre. La pâte doit être élastique avec un petit « bec »..
3. Préchauffer le four à 120 degrés, placer un tapis silicone sur la plaque du four, remplir une poche à douille de la préparation et former directement de petits tas afin d’éviter que la pâte ne retombe..
4. Cuire entre 30 minutes et 1 heure. Dans mon cas, 45 minutes ont été idéal. Il s’agit surtout d’assécher la meringue..
5. 30 minutes donnera un résultat plus moelleux et les meringues resteront blanches. 1 heure à l’inverse amènera du croquant et fondant avec une meringue rosée..
6. Une fois à votre convenance, sortir du four et attendre un peux avant de décoller délicatement à la spatule et laisser refroidir sur une grille. C’est prêt!.

La recette traditionnelle de la meringue croustillante, à déguster sans modération ! Cet article possède des paronymes, voir Méringue (danse) et Merengue. La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre. Un peu d'acide peut être ajouté sous forme de citron ou d'acide tartrique. La meringue française est la plus simple à réaliser.