Tarte au citron et basilic meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Avec ou sans meringue, à vous de choisir. Une des recettes les plus populaires sur Youtube qui a été testée et approuvée par des milliers d'internautes.
Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs).
Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une.
Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ?
Vous pouvez cuisiner Tarte au citron et basilic meringuée using 15 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tarte au citron et basilic meringuée
- Préparez 1 de citron (jus et zeste).
- Vous avez besoin 3 de oeufs.
- Préparez 1 de cuil. à s. de Maîzena.
- Vous avez besoin 120 g de sucre semoule.
- C'est 50 g de beurre.
- C'est de Pâte sucrée :.
- Vous avez besoin 120 g de beurre mou.
- C'est 80 g de sucre glace.
- C'est 1 gousse de vanille.
- C'est 1 de pincée de sel fin.
- Préparez 1 de oeuf entier.
- C'est 200 g de farine.
- Vous avez besoin de des brins de basilic frais haché.
- Préparez 4 de blancs d'oeufs (pour la meringue).
- Vous avez besoin 100 g de sucre glace.
On pense souvent que réaliser cette tarte Pour faire la tarte au citron meringuée simplissime pour vraiment avoir cette acidité, et sentir le contraste de l' acide du citron, et des noisettes caramélisées sucrées J' aime bien une crème citron-basilic. Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l'effet de ce classique de la pâtisserie est Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic émincées finement dans cette crème pour une touche d'originalité. Préparation de la crème citronnéeDans un bol, mélanger les jaunes d' Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois.
Tarte au citron et basilic meringuée étape par étape
- Déposez le beurre mou dans un récipient et tamisez le sucre glace directement dessus. Grattez la gousse de vanille. Ajoutez le sel. Mélangez l'ensemble pour une obtenir une pâte homogène..
- Cassez l'oeuf dans le mélange et remuez. Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger..
- Envelopper la pâte dans du papier film et laissez l reposer au frais au moins 1 h..
- Pour votre crème au citron : Dans une casserole, verser votre jus de citron et votre zeste, votre sucre semoule et les oeufs. Mélanger votre Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter dans la casserole..
- Bien mélanger l'ensemble et faites chauffer sur feu moyen tout en remuant à l'aide d'un fouet. Ajoutez votre basilic frais haché. Bien remuer l'ensemble. Il faut que le mélange arrive à ébullition. Ajouter votre beurre..
- A l'aide d'un mixeur, mixer la crème afin de la rendre homogène et lisse. Réservez..
- Etalez votre pâte sucrée dans un plat allant au four. Piquez là et mettre au congélateur pendant 10 minutes. Pour qu'elle ne s'affaisse pas en cuisant..
- La faire cuire à blanc et attendre qu'elle refroidisse avant de mettre la crème au citron. Montez vos blancs et ajouter votre sucre glace en plusieurs fois. Il faut le bec de perroquet sur votre fouet..
- Déposer votre meringue sur la crème au citron et la brûler au chalumeau..
La tarte au citron meringuée est facile à réaliser et terriblement savoureuse. Une pâte sablée, une crème au citron et une meringue dorée et le tour est joué ! La recette peut s'enrichir de quelques ingrédients comme des framboises réduites en purée et nappées sur la crème au citron ou encore. Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau. La tarte au citron meringuée… Un vrai délice !