Meringues à l'aquafaba (vegan). This basic vegan meringue recipe is simple. The base is aqua faba.which is a fancy way of saying the brine from a can of chickpeas, navy beans, great northern beans, cannellini, and white kidney beans. Comment réaliser avec succès des meringues à l'aquafaba (vegan).
If you are new to the idea of aquafaba, let me tell you about it.
A few years back some geniuses discovered that the water (brine) from a can of chickpeas.
L'aquafaba, c'est l'eau de cuisson des pois chiches que l'on trouve dans les boîtes de conserve.
Vous pouvez avoir Meringues à l'aquafaba (vegan) using 3 ingrédients et 1 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Meringues à l'aquafaba (vegan)
- C'est 75 g de d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches).
- Vous avez besoin 60 g de sucre glace.
- Préparez 1 cc de citron.
Et c'est une petite merveille puisqu'on peut réaliser des meringues et mousses pour les intolérants aux blancs d'oeuf. Mon premier test la meringue vegan sans œuf à l'aquafaba de pois chiches (aquafaba : petit nom de l'eau de conservation des pois chiche en boite). Il vous faudra utiliser des conserves de pois chiche, maintenant je secoue les boites pour trouver celles qui ont le plus de « jus ». Battre l 'aquafaba et ajouter le citron quand ça commence à blanchir et à mousser.
Meringues à l'aquafaba (vegan) instructions
- Battre l'aquafaba et ajouter le citron quand ça commence à blanchir et à mousser. Ajouter ensuite le sucre glace petit à petit et continuer de battre jusqu'à avoir une meringue bien ferme et brillante. Former des petites meringues et cuire au four à 100° pendant 1h.
Ajouter ensuite le sucre glace petit à petit et continuer de battre jusqu' à avoir une meringue bien ferme et brillante. Cookies And Bars, Almond Extract, Chickpea, Sugar, Dessert, Gluten Free, Vegan, Vegetarian. Use a tablespoon to scoop the aquafaba mixture into mounds on the baking sheets. These vegan recipes use chickpea water in place of eggs, perfect for baking or pancake making. Vegan Meringues Made from Aquaba, prepared and arranged on a plate.