Cœur de citron meringué 🍋. Réserver la moitié des zestes pour parfumer la crème, l'autre moitié pour parfumer la pâte à cupcakes. Dans un saladier fouetter vivement les oeufs, le sucre, la maïzena, ajouter le jus de citron et les zestes. Verser le mélange dans une casserole et faire.
Moins sucré que l'original, on en prendrait bien un deuxième !
Pour la crème au citron (lemon curd) Zester deux citrons et en prélever le jus.
Dans un saladier fouetter vivement les œ… Zestez le citron puis pressez-le.
Vous pouvez cuisiner Cœur de citron meringué 🍋 using 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Cœur de citron meringué 🍋
- Vous avez besoin 250 gr de galette bretonne.
- C'est 100 gr de beurre fondu.
- C'est de appareil citron.
- Vous avez besoin 100 gr de beurre.
- Vous avez besoin 80 gr de jus de citron.
- C'est 3 de oeufs.
- C'est 130 gr de sucre glace.
- C'est 10 gr de fécule de maïs.
- Préparez 2 de feuilles de gélatine.
- Préparez de Pas obligatoire mais bien.
- Préparez de Pour une meilleure tenue.
- Préparez de meringue.
- Vous avez besoin 125 gr de sucre.
- Vous avez besoin 75 gr de d'eau.
- Préparez 75 gr de environ de blc d'œuf.
Dans le bol du Cook'in, mettez l'œuf, le zeste, le jus du citron, la maïzena et le sucre. Clipsez le fouet sur les lames : il faut mettre les ingrédients avant de fixer le fouet afin qu'ils ne tombent pas sur les branches du fouet. Bientôt la fin de l'année ! Bijou de Ré et Coeur Citron ont imaginé pour vous un calendrier de l'Avent; l'idée est née au mois de Juillet et nous avons travaillé dessus avec beaucoup de plaisir.
Cœur de citron meringué 🍋 instructions
- Mixer les galettes bretonne et mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule rectangulaire et réserver au frais..
- Faire bouillir le jus de citron, blanchir les œufs et le sucre glace et mettre la fécule de maïs. Ajouter le jus de citron petit à petit et faire épaissir à la casserole, incorporer les feuilles de gélatine préalablement tremper ds l'eau froide pendant 10 mins. Finir avec le beurre coupé en petit morceaux et réserver au frais..
- Une fois le mélange refroidi un peu, le mettre sur les galettes mixées et faire bien refroidir. Monter la meringue : faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à 120 degrés, monter les blancs en neiges et incorporez le sirop en filet au fur et à mesure, battre jusqu'à obtenir "le bec d'oiseaux".
- Coupé a l'emporte pièce cœur la tarte quand elle est bien fraiche et déposer avec la poche et une petite douille cannelée la meringue et la brûlée au chalumeau..
- Déguster en assiette gourmande par exemple 😘😋.
Battre le beurre mou avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors les œufs un à un. Incorporer la farine avec la levure et une pincée de sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser une cuillère de pâte dans les mini moules à muffins (en silicone, c'est plus.