Comment Faire Savoureuses Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Recouvrir la crème au citron de meringue.

La TARTE au CITRON MERINGUÉE est un classique de la pâtisserie. C'est le dessert que je réalise le plus souvent, tout simplement parce qu'il est assez. Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Vous pouvez cuisiner Tarte au citron meringuée using 20 ingrédients et 14 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Tarte au citron meringuée

1. Vous avez besoin de Pour la pâte :.
2. Vous avez besoin 125 g de beurre.
3. Vous avez besoin 70 g de sucre glace.
4. C'est 1 de oeuf.
5. C'est de Vanille.
6. Préparez 1 de pincée de sel.
7. Vous avez besoin 250 g de farine.
8. Vous avez besoin de Pour la crème au citron :.
9. Préparez 3 de jaune d'oeufs.
10. Préparez 70 g de sucre.
11. Préparez de Le jus de 3 citrons.
12. Préparez de Le zeste d'un citron.
13. Préparez de Vanille.
14. Vous avez besoin 50 g de beurre.
15. Vous avez besoin de Pour la meringue italienne.
16. Vous avez besoin 3 de blancs d'oeufs.
17. Préparez 1 de pincée de sel.
18. Vous avez besoin de Vanille.
19. C'est de Sirop :150 g de sucre, 50 g d'eau.
20. Préparez 1 de chalumeau a patisserie.

La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études au collège, je me suis inspirée de sa recette. Préparation de la crème citronnéeDans un bol Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue. Today I am making Lemon Tart with Meringue. • Subscribe for more videos.

Tarte au citron meringuée instructions

1. On commence par la préparation de la pâte en mettant dans un saladier le beurre, le sucre, vanille et le sel mélangez bien jusqu'à obtention d'une sorte de crème, rajoutez l'oeuf entier, mélangez et ramassez avec la farine..
2. Filmez la pâte et mettre au frigo pendant 15 a 30 min..
3. Étalez la pâte avec un rouleau a pâtisserie et foncez votre moule, piquez la pâte avec une fourchette et enfournez a 180 degrés pendant 20 min a peu près..
4. Une fois le fond de tarte cuit on passe a la préparation de la crème au citron..
5. Dans un saladier blanchissez les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille, après rajoutez le jus de citron, mélangez..
6. Versez le mélange dans une casserole et mettre sur fou doux sans arrêter de tourner de préférence avec une cuillère en bois ou une Maryse jusqu'à épaississement de la crème..
7. Hors du feu rajoutez les 50 g de beurre a la crème..
8. Étalez la crème dans le fond de tarte..
9. Pour la meringue italienne commencez par versez le sucre et l'eau dans une casserole et la mettre sur le feu..
10. Entre temps fouettez les blancs d'oeufs la pincée de sel avec le batteur a petite vitesse et une fois le sirop atteint les 180 degrés versez le sur le bord du saladier en forme de petit filet et faites monter la vitesse du batteur..
11. N'arrêtez de battre la meringue qu'au refroidissement totale de votre meringue..
12. Remplissez la poche munie de la douille de votre choix et commencez a décorer votre tarte a votre guise..
13. Passez un coup de chalumeau sur la meringue..
14. Réservez la tarte au citron meringuée jusqu'au moment du servir le dessert..

La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. Dommage que la tarte au citron. Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ? On pense souvent que réaliser cette tarte s'avère compliqué, mais c'est faux.