Compote de pomme meringuées aux épices de noel. Couper les pommes en morceaux grossiers et les mettre à cuire dans une casserole avec toutes les épices et un peu d'eau afin d'en faire une compote. Quand les pommes sont fondantes, les mixer à l'aide d'un bras mixeur. Montez les blancs d'oeufs en neige, incorporez le reste du sucre petit à petit.
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Etalez-les sur les ramequins et saupoudrez de sucre.
Coupez-les en quartiers sans les éplucher ni enlevez le "trognon".
Vous pouvez cuisiner Compote de pomme meringuées aux épices de noel using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Compote de pomme meringuées aux épices de noel
- C'est de Pour la compote.
- Préparez 6 de pommes.
- C'est 1 CC de cannelle en poudre.
- C'est 1 CC de quatre épices.
- C'est de Pour la meringue.
- Vous avez besoin de le jus d'un citron.
- C'est 2 de blancs d’œufs.
- Préparez 2 de étoiles de badiane.
- Préparez 60 g de sucre en poudre.
Dès que les quartiers de fruits sont fondants, mixez le tout, puis passez au tamis. Remettez à chauffer rapidement dans la casserole, ajoutez l'agar-agar. Compote de Noël pommes, clémentines et épices. Essayez cette recette de compote et donnez votre avis en commentaire !.
Compote de pomme meringuées aux épices de noel instructions
- Laver, peler et évider toutes les pommes, les converser au fur et à mesure dans un saladier d'eau additionnée du jus de citron..
- Couper les pommes en morceaux grossiers et les mettre à cuire dans une casserole avec toutes les épices et un peu d'eau afin d'en faire une compote. Quand les pommes sont fondantes, les mixer à l'aide d'un bras mixeur. Réserver la compote..
- Pendant que la compote refroidi, faire la meringue : Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot muni du fouet. Mélanger à petite vitesse et dès les premières bulles, augmenter à vitesse maximum. Quand les blancs commencent à mousser, y verser un tiers du sucre en poudre. Continuer de fouetter quelques minutes..
- Ajouter alors le second tiers de sucre, sans cesser de battre. Et au bout de 3 minutes ajouter le dernier tiers. Laisser le robot fouetter encore jusqu'à obtenir une meringue bien brillante. Quand un bec d'oiseau est bien visible sur le fouet, la meringue est prête..
- Mettre la meringue dans une poche munie d'une douille cannelée..
- Verser un peu de compote de pommes froide dans 4 verres, et à l'aide de la poche à douille déposer de la meringue sur la compote en remontant en forme de cône. Brûler la meringue juste avant de servir à l'aide d'un chalumeau..
Peler les pommes et les couper en cubes. Mettez les pommes dans une casserole. Arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre et ajoutez les épices. Versez les pommes et leur jus de cuisson dans un saladier. Crédit photo : Sucré Salé Mettre dans une casserole avec les épices, l'eau et le sucre.