Comment Préparer Savoureuses Tarte aux deux citrons, fraise, meringue

Tarte aux deux citrons, fraise, meringue. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme.

Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Vous pouvez avoir Tarte aux deux citrons, fraise, meringue using 19 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tarte aux deux citrons, fraise, meringue

1. Préparez de Pour la pâte:.
2. C'est 200 g de farine.
3. Vous avez besoin 100 g de beurre.
4. Préparez 1 de oeuf.
5. C'est 3 cuillères à soupe de sucre roux.
6. Préparez 1 de pincé de sel.
7. Préparez de Pour le crémeux:.
8. Vous avez besoin 90 ml de jus de citron jaune.
9. Vous avez besoin 20 ml de jus de citron vert.
10. Préparez 130 g de sucre.
11. Vous avez besoin 3 de oeufs.
12. Préparez 140 g de beurre.
13. Vous avez besoin 1 de feuille de gélatine.
14. Préparez de Pour les meringues.
15. Vous avez besoin 1 de blanc d'oeuf.
16. Vous avez besoin de Sucre 2 fois le poids du blanc d'oeuf.
17. C'est de Les Fraires.
18. Vous avez besoin 250 g de fraise (à adapter selon la taille des fraises).
19. Vous avez besoin de Sirop de sucre de canne.

Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études au collège, je me suis inspirée de sa recette pour cette. Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue). Une recette de tarte au citron qui a. Les couper et deux puis les presser.

Tarte aux deux citrons, fraise, meringue étape par étape

1. Les meringues: je vous conseille de les faire la veille car elles cuisent au moins 4h. Prechauffer le four à 70°C. Monter le blanc en neige, montez la vitesse du batteur pour ajouter le sucre en trois fois. Continuer de fouetter 3min. Pocher les meringues (d'environ 2 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 4h à 5h..
2. Pour la pâte : Préchauffer le four à 160°C et sortir le beurre du frigo pour qu'il soit à température ambiante. Dans un saladier mélanger à la main, du bout des doigts, le beurre avec la farine. Il faut que le mélange soit sableux. Incorporer rapidement à ce mélange le Sucre, le sel et l'oeuf. Travailler la pâte le moins possible. Abaisser la pâte, la foncer dans un plat à tarte. Faire cuire 20-25 min. Pensez à mettre des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle..
3. Pour la crémeux 2 citrons: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le citron, le Sucre et les oeufs. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à se que le mélange épaississe. Hors du feu faire descendre sa température en dessous de 80°C, incorporer la gélatine. Puis faire descendre à 60°C pour y incorporer petit à petit le beurre mou..
4. Quand le crémeux est refroidi, versez le sur le fond de tarte lui aussi refroidi. Placez au frigo minimum 1h..
5. Préparez les fraises puis les badigeonner avec le Sucre de canne liquide. Laissez les égoutter quelques minutes avant de les disposer sur la tarte. Combler entre les fraises avec les meringues..
6. Bon appétit !.

Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée avec son papier de cuisson (pour faciliter ensuite le démoulage). Préparer la meringue : verser les deux blancs d'œuf dans un saladier avec la moitié su sucre. Bonjour à tous Imbiber la tarte avec le sirop au citron. Etaler le confit framboise et lisser à l'aide d'une spatule. Lorsque le glaçage est à bonne température, poser le palet de crème citron sur.