Comment Faire Savoureuses Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS)

Une collection de recettes de cuisine délicieuses et très simples

Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS). Recette Crème au beurre à la meringue suisse. Doublez les quantités pour garnir aussi l'intérieur du gâteau. La crème meringuée au beurre ou la Crème au Beurre à la Meringue Suisse (smbc) est une crème légère, lisse et onctueuse.

Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS) La fameuse crème au beurre à la meringue suisse… celle-là même qui a réussi à convertir les plus réticents. Elle est surprenante de légèreté, de douceur et de stabilité (une fois réussie hein). Le principe de cette crème est de faire fondre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à dissolution complète des grains de sucre. Vous pouvez cuisiner Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS) using 3 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS)

  1. Vous avez besoin 270 g de blanc d’œuf (environ 8 moyens) à peser !.
  2. Vous avez besoin 205 g de sucre en poudre.
  3. Préparez 375 g de beurre doux pommade.

La crème au beurre à la meringue suisse,aussi appelée SMBC qui est l'abréviation de Swiss Meringue Buttercream est une crème à base de beurre et de meringue suisse. Elle est très légère par rapport aux anciennes recettes. Elle est très utilisée pour recouvrir En ce moment, je suis à fond dans les layer cakes, et j'ai donc testé plusieurs recettes de crèmes pour envelopper mes gâteaux. Et ça y est, j'ai trouvé le top !

Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS) instructions

  1. Dans un cul de poule, mettre les blancs d’œuf et le sucre. Mettre le tout au bain marie. Mélanger au fouet à la main afin de les faire mousser. Lorsque le sucre est complément dissous et les blancs chauds mais pas brûlants (on doit pouvoir mettre le doigt dedans), versez les dans le cuve du robot..
  2. Battre à pleine vitesse jusqu’à ce qu’ils forment une belle meringue bien ferme lisse et brillante. La meringue doit être légèrement tiède..
  3. Ajoutez le beurre pommade un à un coupé en petits cubes tout en laissant le robot mélanger..
  4. Puis battre à pleine vitesse pendant plusieurs minutes. Si jamais elle devient granuleuse pas de panique ! Continuer à battre elle deviendra onctueuse !.
  5. A utiliser immédiatement..

La crème au beurre à la meringue suisse! J'avais déjà testé cette recette mais je n'étais pas entièrement satisfaite, alors je l'avais un peu mise de côté. Raclez les parois du bol puis incorporez l'arôme barbapapa et mélangez. Divisez la crème au beurre en deux et colorer une partie en rose et l'autre en bleu (commencez par deux gouttes puis rajoutez-en suivant l'intensité désirée) mélangez doucement pour ne pas incorporer trop d'air. Cette crème au beurre à la meringue Suisse est une excellente recette de glaçage pour gâteau.