☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆. J'en reprendrai bien un bout.: Tarte meringuée aux Cerises & Pistaches.. Les meilleures recettes de Tarte avec cerise, pistache notées et commentées par les internautes. Tarte-crumble aux cerises et aux pistaches.
Incroyable recette de tarte aux cerises et à la pistache avec meringue suisse.
Un vrai bonheur pour épater ses invités !
L'association des cerises noires et de la crème d'amande à la pistache est à tomber par terre, et avec la meringue suisse, ça devient juste divin.
Vous pouvez avoir ☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆ using 22 ingrédients et 13 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de ☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆
- Préparez de > Pour le Curd cerise (recette précédente).
- Vous avez besoin de > Pour la pâte sucrée.
- Vous avez besoin 155 g de farine.
- Préparez 90 g de beurre mou.
- Préparez 50 g de poudre d'amandes.
- Vous avez besoin 2 de oeufs.
- Vous avez besoin 50 g de sucre glace.
- Vous avez besoin de > Pour le crémeux pistache.
- Vous avez besoin 50 g de poudre de pistache.
- Vous avez besoin 50 g de éclats de pistache torrefiés.
- C'est 1 de oeuf.
- Vous avez besoin 50 g de beurre pommade.
- Préparez 30 g de sucre glace.
- Préparez 1 de càs fécule de maïs.
- Vous avez besoin de > Pour la meringue.
- Vous avez besoin 100 g de blancs d'oeufs.
- C'est 50 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 1 de goutte d'arôme de pistache.
- Préparez de > Pour la déco.
- Vous avez besoin de Cerises noires coupées en deux.
- Vous avez besoin de Éclats de Pistache torréfiés.
- Préparez de Feuilles de citronnelle.
Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Pâte brisée précuite et recouverte de cerises et d'une pâte à crumble à base de pistache, puis cuite au four : un délice de texture et de couleurs. Enlever délicatement les billes de cuisson du fond de tarte, puis disposer les cerises. A l'aide d'une grosse râpe, réaliser des copeaux avec la pâte à crumble.
☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆ instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- On commence par la pâte sucrée : dans la cuve du robot équipé d'une feuille, crémer le beurre pommade et ajouter le sucre.
- Quand le mélange est bien lisse ajouter la poudre d’amande, puis petit à petit les œufs légèrement battus à la fourchette et en dernier la farine préalablement tamisée.
- Réserver la pâte filmée, au froid une demi-heure minimum puis abaisser la pâte et foncer dans le moule de votre choix, ici j'ai choisi un moule à tarte rectangle de 35 cm Piquer toute la surface et réserver au frais.
- Préparer le crémeux : dans un saladier, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque ingrédient : le sucre glace, la poudre de pistache, la Maïzena, l’œuf et les ėclats de pistache Verser le crémeux sur le fond de tarte et enfourner pour 20/25 min.
- Préparer le cherry curd... Je vous invite à découvrir la recette précédemment publiée.
- Verser le curd sur le fond de tarte cuit et refroidi puis laisser refroidir au frigo.
- Une fois la tarte refroidie, préparer la chantilly.
- Monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse et brillant et fait des pics (bec d'oiseau).
- Mettre la meringue en poche munie d'une douille ronde 16mm, pocher des boules sur le curd puis caraméliser la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
- Pour finir, disposer joliment les cerises noires, parsemer les éclats de pistache et poser quelques feuilles de citronnelle.
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation.
- Déguster 😋.
Une tarte qui mêle les fruits rouges et la pistache. La recette par Marine is Cooking. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Tarte pistache fruits rouge meringuée tarte fruits rouges pistache meringue tartelette. A la sortie du four, puncher le biscuit avec un Je n'avais plus de pistaches mais vous pouvez très bien concasser quelques pistaches et parsemer la tarte avec pour apporter une touche de couleur verte.