Recette: Parfait ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆

☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons.

Prélevez une cuillère de citron pour diluer la Maïzena. Coupez les citrons en deux et prélevez leur jus. Placez la tarte au congélateur pour figer la crème. Vous pouvez cuisiner ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ using 20 ingrédients et 17 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆

1. C'est de > Pour le Biscuit Noisette.
2. Vous avez besoin 100 g de sucre glace.
3. Préparez 100 g de poudre d’amandes.
4. C'est 100 g de beurre pommade.
5. C'est 10 g de Maïzena.
6. C'est 2 de œufs.
7. C'est de Noisettes entières.
8. C'est de > Pour la Crème 3 citrons.
9. Préparez 60 g de jus de Yuzu.
10. Préparez 30 g de jus de citron vert.
11. C'est 3 de oeufs (150 g).
12. Vous avez besoin 60 g de jus de citron jaune + zestes.
13. C'est 3 g de gélatine en feuille.
14. Préparez 120 g de sucre en poudre.
15. Préparez 75 g de beurre froid.
16. Vous avez besoin 1 de càs Maïzena.
17. C'est 2 de càs graines de pavot.
18. Vous avez besoin de > Pour la Meringue Française.
19. Vous avez besoin 100 g de blancs d'oeuf.
20. C'est 150 g de sucre glace.

Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études au collège, je me suis inspirée de sa recette. Voici LA recette de la tarte au citron meringuée.

☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ étape par étape

1. On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot.
3. Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter.
4. Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot.
5. Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain.
6. Préchauffer le four à 190°C.
7. Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes.
8. Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min.
9. Laisser refroidir sur une grille.
10. Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics.
11. Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm.
12. Montage.
13. Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue.
14. Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
15. Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue.
16. Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋.
17. .

Expliquée pas à pas accompagnée d'une vidéo pour un résultat époustouflant. La meringue italienne : Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Une fois que le mélange bout, mettez votre. Pâte sablée, crème au citron, meringue italienne: cette tarte plais énormément. Recette du livre Pâtisserie, les clefs de la réussite.