Number cake citron meringuée. Découvrez la recette du célèbre number cake pour tous les anniversaires ! Au citron ou au caramel, la recette du gâteau en forme de chiffres saura ravir Le number cake est un gâteau d'anniversaire aux saveurs multiples qui fera sensation lors de votre prochaine fête. Bonjour on me demande un number cake citron meringuée et j aimerais tester votre recette la personne veut venir le récupérer la veille pour le lendemain quand faut il que je le prépare du coup ?
La tarte au citron meringuée. j'adore!!!
Les number cakes, je trouve que ça en jette.
Et pourquoi pas mixer les deux?
Vous pouvez avoir Number cake citron meringuée using 17 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Number cake citron meringuée
- Préparez de Pâte sablé:.
- C'est 200 gr de beurre mou.
- Préparez 130 gr de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 de œuf battu.
- Préparez 300 gr de farine d'épeautre (mais farine de blé convient).
- Préparez 75 gr de poudre d’amandes.
- Vous avez besoin de Crémeux citron:.
- Vous avez besoin 300 gr de jus de citron jaune frais (6 citrons environ).
- Préparez de Zeste de 3 citrons jaunes.
- Préparez 6 de oeufs.
- Préparez 300 gr de sucre.
- Préparez 9 gr de gélatine.
- C'est 330 gr de beurre.
- C'est de Meringue:.
- Préparez 50 gr de blancs d’oeuf.
- C'est 50 gr de sucre en poudre.
- C'est 50 gr de sucre glace.
Pour la recette rdv sur mon blog. Pour fêter un anniversaire ou célébrer de nombreuses années de mariage, rien de tel qu'un Number Cake ! Ces beaux gâteaux en forme de. Tarte au citron meringuée facile et rapide.
Number cake citron meringuée instructions
- La veille, préparer la pâte sablé : Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu mélanger à nouveau. Ajouter alors la farine et la poudre d’amandes, mélanger jusqu’à former une boule mais surtout pas plus, elle doit rester souple. Entreposez-la au frais une nuit..
- Crémeux citron: Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Fouetter le sucre avec les œufs et les zestes de citron. Ajouter le jus et chauffer à 85 °C jusqu’a épaississement en remuant constamment. Hors du feu, ajouter la gélatine puis laisser la température descendre à 45 °C. Ajouter alors le beurre et mixer au mixer plongeant. verser le tout dans une boîte hermétique est placé au réfrigérateur pour une nuit..
- Jour J: Sortir la pâte sablé du réfrigérateur, étalez-la finement (3mm) entre deux feuilles de papier sulfurisé et tailler vos chiffres en double à l’aide d’un couteau pointu, retirer l’excédent de pâte et enfourner à 150° durant 15 mins. La pâte doit coloré sur les côtés mais rester blanche en son centre. le reste de pâte peut être congelé pour une prochaine fois. laissez refroidir, filmer, reserver..
- Préparer la Meringue : 50 gr de blancs d’oeuf 50 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace Battre les blancs jusqu’à blanchiment, ajoutez alors progressivement le sucre en poudre. Une fois chose faite, ajoutez alors progressivement le sucre glace. Une fois la Meringue bien ferme, la mettre en poche à douille munie d’un douille décorative et réserver..
- J’ai préparé quelques Meringues pour la décoration..
- Sortir le crémeux, et le détendre légèrement. Le déposer dans une poche à douille munie d’une douille ronde puis poché le premier étage de vos chiffres. Déposer alors le deuxième étage et recommencer l’opération. Déposer alors joliment quelques pointes de meringue et passez-les au chalumeau. Décoré de quelques Meringue, feuille en pâte à sucre et fleurs (que vous prendrez soin de protéger à l’avance)..
Partager à mes amis. la recette 'The' tarte au citron meringuée. La recette des cupcakes citron meringués est simplement un délice ! Parfaite pour se rafraîchir en été et se réconforter en hiver. Cette semaine on s'est lancés dans la réalisation de cupcakes façon tarte au citron meringuée. Of all the birthday cake trends out there, number cakes — cakes in the shape of the age one is turning — might be the best.