Recette: Savoureux Tarte meringuée citron yuzu

Tarte meringuée citron yuzu. Pour une tarte au citron qui change, testez ma version gourmande et acidulée au yuzu et au citron vert. A partager en famille ou entre amis, à la cuillère. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.

Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une. Tarte citron revisitée **Concours du magazine Fou de Pâtisserie**. Vous pouvez cuisiner Tarte meringuée citron yuzu using 14 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tarte meringuée citron yuzu

1. C'est 180 g de beurre ramolli.
2. Préparez 60 g de sucre glace.
3. Préparez 160 g de farine.
4. Vous avez besoin 30 g de fécule de pomme de terre.
5. Préparez 1 de citron bio pour le zeste.
6. C'est 100 g de beurre.
7. Préparez 30 g de jus de citron.
8. C'est 30 g de jus de yuzu.
9. C'est 70 g de d'oeufs battus.
10. Vous avez besoin 80 g de sucre.
11. C'est 0,3 g de d'agar agar.
12. Préparez 37 de gd d'eau.
13. Vous avez besoin 125 g de sucre.
14. Préparez 2 de blancs d'oeufs.

Retrouvez toutes les sensations de la tarte au citron en une bouchée! Avec une pointe de yuzu en plus! La tarte au citron est un de mes desserts préférés ! Je l'aime avec ou sans meringue, été comme hiver, au citron jaune ou au citron vert… Ce sont deux saveurs très différentes et qui créent un contraste gustatif remarquable.

Tarte meringuée citron yuzu étape par étape

1. Préparer la pâte : Mélanger 180g de beurre ramolli avec 60g de sucre glace.
2. Ajouter 160g de farine et 30g de fécule de pomme de terre tamisées ainsi que le zeste de citron.
3. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et découper un cercle de 20-25cm de diamètre.
4. Enfourner 12 minutes à 160°C.
5. Préparer la crème citron yuzu : Mettre 100g de beurre coupé en dés au congélateur.
6. Dans une casserole, faire chauffer 30g de jus de citron, 30g de jus de yuzu, 80g de sucre, 70g d'oeufs battus et 0,3g d'agar agar.
7. Fouetter jusqu'à ébullition.
8. Hors du feu, ajouter le beurre congelé et fouetter pour bien l'incorporer.
9. Réserver 2h au frais.
10. Préparer la meringue : Réaliser un sirop de.sucre en chauffant 125g de sucre avec 37g d'eau jusqu'à 118°C.
11. Ajouter le sirop à 70g de blancs d'oeufs mousseux.
12. Fouettez jusqu'à refroidissement.

J'ai ajouté à ces deux saveurs un peu de yuzu dont le goût très. Today I am making Lemon Tart with Meringue. • Subscribe for more videos. La tarte au citron meringuée est facile à réaliser et terriblement savoureuse. Une pâte sablée, une crème au. Une pâte sablée, une crème au citron et une meringue dorée et le tour est joué !