Pâte à tartiner de Christophe Michalak. L'idée de réaliser une pâte à tartiner maison m'effleurait depuis longtemps. Parmi toutes les recettes, c'est la pâte à tartiner de Christophe Michalak qui a immédiatement retenu mon attention. Ni une, ni deux, j'ai décidé de me lancer !
Elles doivent être pratiquement noires et torréfiés au coeur.
Ne passez pas à travers cette étape, le fait de torréfier.
Une délicieuse pâte à tartiner à préparer à la maison pour remplacer celle du commerce dans laquelle je ne retrouve plus le goût de mon enfance au bon goût de noisettes torréfiées.
Vous pouvez avoir Pâte à tartiner de Christophe Michalak using 14 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pâte à tartiner de Christophe Michalak
- C'est de Pour le praliné noisette :.
- Vous avez besoin 120 g de sucre.
- C'est 120 g de noisettes torréfiées sans peau *.
- C'est 1 de pincée de fleur de sel.
- C'est de Ingrédients :.
- C'est de Pour le Gianduja lait noisette :.
- C'est 150 g de chocolat au lait à 40 % de cacao.
- Vous avez besoin 150 g de noisettes torréfiées sans peau *.
- Préparez 150 g de sucre glace.
- Préparez 1 de pincée de fleur de sel.
- C'est de Pour la finition :.
- Préparez 25 g de poudre de lait (indispensable!).
- Préparez 10 g de poudre de cacao.
- Préparez 5 g de d'huile de pépin de raisin.
Pâte à tartiner de Christophe Michalak. Je ne sais pas quoi dire d'autre. En essayant cette recette vous ne pourrez plus manger autre chose ! N'hésitez pas, faites la les yeux fermés.
Pâte à tartiner de Christophe Michalak étape par étape
- Pour 2 pots à confiture Difficulté : Difficile Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes.
- Préparation :.
- Préparez le praliné noisettes. Afin de dégager leurs arômes, torréfier la totalité des noisettes (270 g) au four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtention d'une couleur presque noire. Sortez-les du four puis laissez-les refroidir. Débarrassez-les ensuite de leurs pellicules, en les frottant dans un torchon propre. Faites fondre le sucre en poudre en caramel ( sans JAMAIS ! remuer, ceci est très important!.
- Contentez-vous de remuer la poêle de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez une pincée de fleur de sel, puis laissez refroidir, sur du papier sulfurisé. Lorsque le caramel à refroidi, cassez-le en morceaux,. Mixez 120 g de noisettes grillées avec le caramel concassé jusqu'à obtention d'une pâte semi-liquide. réservez cette préparation à température ambiante..
- Préparez le Gianduja : Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Mixez 150 g de noisettes grillées avec le sucre glace, une pincée de sel, puis ajoutez le chocolat au lait fondu et mixez de nouveau quelques minutes..
- Finition : Mélangez le praliné noisette et le gianduja au lait noisette avec la poudre de lait, le cacao non sucré et l'huile. Mixez le tout au robot quelques minutes jusqu'a consistance désirée. Cette pâte à tartiner se conservera sans problème plusieurs mois à température ambiante dans un pot bien fermé..
- J'ai mixé les noisettes, caramel avec programme EXPERT/ 1 minutes/vitesse 15/ sans chauffer. Si vous le désirez vous pouvez laisser la peau des noisettes. Lien : https:// perleensucre.com.
Cest en plus celle de Christophe Michalak alors on attend quoi ?. La recette par Cuisine moi un mouton. L' idée de réaliser une pâte à tartiner maison m'effleurait depuis un long moment, a près quelques recherches, la pâte à tartiner de Christophe Michalak a immédiatement retenu mon attention, a lors ni une, ni deux, j'ai décidé de me lancer ! Résultat : un gout de noisettes torréfiées juste fantastique, un petit goût de caramel fabuleux, le chocolat au lait qui emmène toute. Pâte à tartiner de speculoos vegan.