Comment Préparer Savoureux La tortilla de patata et son aïoli

La tortilla de patata et son aïoli. Bonjour, je suis espagnole et je peux vous dire, la tortilla de patatras, peut-être préparée avec des pommes de terre crues. Vous devez nettoyer et éplucher vos pommes de terre crues. Les relaver et les essuyer, parfaitement, avec du papier absorbant.

Tu as raison, on peut la mangé à n'importe quelle heure. Quand je la fait pour le diner et qu'il reste un petit bout je suis très heureuse de le manger froid le lendemain au petit déjeuner. Par contre, je la préférè sans oignons! Vous pouvez avoir La tortilla de patata et son aïoli using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de La tortilla de patata et son aïoli

1. Préparez 1 de . Pour la tortilla.
2. Préparez 5 de œufs.
3. Vous avez besoin 3 de pommes de terre moyennes.
4. Préparez 25 mL de lait.
5. Vous avez besoin de Sel et poivre.
6. C'est de Huile végétale pour la friture.
7. Vous avez besoin 2 de . Pour l’aïoli.
8. Vous avez besoin 45 g de huile de tournesol.
9. C'est 1 de petite gousse d’ail.
10. Préparez 25 mL de lait.
11. C'est de Sel et poivre.

La tortilla de patatas (en français : « omelette de pommes de terre ») est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. La recette traditionnelle est avec oignons. Dans certains bars, elle peut être servie en parts sur un morceau de pain (soit comme pintxo, au Pays basque, bien qu'il y ait des centaines de pintxos différents), dans un bocadillo. Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles et les ajouter aux oignons.

La tortilla de patata et son aïoli étape par étape

1. Epluchez tout d’abord les pommes de terre puis coupez-les en petits dés..
2. Battez les 5 œufs en omelette et ensuite ajoutez-y le lait. Salez puis poivrez.
3. Faites chauffer l’huile de tournesol (environ 1 cm) à feu vif puis plongez-y les dés de patates pendant 5-10 min en couvrant.
4. Retirez ensuite l’huile de tournesol puis versez les patates dans les œufs.
5. Ajoutez de nouveau 1 cuillère à café d’huile de tournesol dans la poêle à feu doux ainsi que le mélange œufs-patates..
6. Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que le mélange ne soit presque plus liquide (environ 5-10 min)..
7. Pendant ce temps, versez 25ml de lait et 45g d’huile de tournesol dans un verre doseur ainsi que la gousse d’ail en morceaux et battez à l’aide d’un pied mixeur jusqu’à ce que le mélange ait pris..
8. Retournez la tortilla avec l’aide d’une assiette afin de faire cuire l’autre côté de la tortilla pendant 2-3 minutes..
9. Pour terminer, coupez la tortilla de patata en quart et enfin servez-la accompagnée de l’aïoli à part et d’une petite salade pour le souper ou simplement de l’aïoli et d’une savoureuse cervecita 🍻 pour l’apéritif !.

Faire cuire le tout à feu doux, longtemps, les pommes de terre ne doivent pas atta… Verser dans la poêle qui a servi à cuire les pommes de terre. Cuire à feu doux, sans remuer, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée d'un côté. Faire glisser dans le couvercle de la poêle (ou dans une assiette) et retourner. Couper la tortilla en bouchées (en pointes ou en carrés). La technique pour que la tortilla soit DIVINA c'est de goûter l'oeuf, il faut qu'il soit salé et la tortilla sera salée comme il faut.