Crème de chorizo. Faire chauffer le lait dans une casserole et y mettre le chorizo en morceaux. Les idées, parfois, nous manquent pour préparer un apéritif. Voici une recette très goûteuse, onctueuse, rapide et facile à préparer : une crème de chorizo, à étaler sur des toasts, façon "dip".

Passez le tout au mixer (moi j'ai laissé quelques petits morceaux de poivrons). Ensuite mélangez le tout au fromage frais. La Crème de chorizo est une crème infusée avec du chorizo préalablement sauté avec oignons, ail et thym, mixée et chinoisée. Vous pouvez avoir Crème de chorizo using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Crème de chorizo

Vous avez besoin 2 de échalottes.
Vous avez besoin 1 de demi oignon jaune.
Vous avez besoin 1 de chorizo doux ou fort en fonction de vôtre goût.
Vous avez besoin 700 ml de d'eau.
Vous avez besoin 1 de bouillon de volaille.
Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc.
Préparez 20 cl de crème liquide.
C'est 1 cs de maizena (facultatif).

Découvrez ces gambas à la crème de chorizo. Un plat idéal pour les fêtes. N'hésitez pas à rajouter des noix de Saint-Jacques ! Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines lamelles.

Crème de chorizo instructions

Enlever la peau du chorizo, couper quelques rondelles puis le reste en petits morceaux.
Émincer les échalottes et l'oignon, les faire revenir avec un peu de beurre puis ajouter les morceaux de chorizo.
Bien faire dorer pour concentrer les sucs du chorizo puis ajouter le vin blanc et faire réduire, ensuite ajouter l'eau et le bouillon émietter et refaire réduire..
Mettre la préparation au blender mixer, puis la passer dans un chinois, réserver les morceaux et garder le jus sur feu doux.
Refaire réduire puis crémer, possible d'ajouter la maizena avant diluer dans un peu de jus avant, pour épaissir la sauce.
La crème de chorizo est prête a être servi ou ajouter à du poulet par exemple.
Astuce 1 : passer les rondelles de chorizo au micro-ondes entre du papier absorbant moin d'une minute cela fera des chips de chorizo, pour la déco ou emitier dans du riz ou une salade ou autre.
Astuce 2 : pour les morceaux mixer restants, ajouter deux cs de sauce fini et bien mélanger, cela fera une rillette de chorizo idéal pour une tartinade en apéritif 😊.

Snackez les gambas dans une poêle avec une touche de beurre. Dans cette même poêle faites dorer vos rondelles de chorizo. Retirez la peau du chorizo, coupez-le en petits dés. Dans une casserole, réunissez la crème fleurette, le chorizo et l'ail. Peu d'ingrédients, peu de temps de préparation, et voici des verrines qui font de l'effet.